Gâteau aux poires...
...qui devait être un gâteau aux pommes (d'après la recette du petit coffret que Saint-Nicolas a apporté à Arthur) mais comme il me restait toujours 4 poires, malgré les crumbles de dimanche...
Vous suivez?
...voici donc la recette du gâteau aux POIRES, pour laquelle je suis à nouveau aidée par Arthur à qui j'avais promis de sortir mais, comme finalement je ne m'en sens pas la force car je suis à nouveau malade et sous antibiotiques et donc totalement raplapla, je propose un petit atelier cuisine...
Vous suivez toujours?
Bon, je vais quand même vous livrer la recette pendant que le gâteau, tout juste sorti du four, refroidit:
3 poires; 3 oeufs; 100 g de sucre; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 20 cl de crème fraîche liquide; 50 g de beurre; 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les poires et coupez-les en fines tranches. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine, la levure, la crème et le beurre. Mélangez encore.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation. Beurrez et farinez un moule.
Versez un tiers de pâte, recouvrez d'une bonne moitié des poires, versez le restant de pâte et terminez par une couche de fruits. Mettez au four 45 minutes.
Bon appétit!