Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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29 mars 2015

Pain de campagne

Pain de campagne

Pour un grand pain ou deux pains moyens (moi, je n'avais que 20 g de levure et ai donc réalisé un petit pain): 60 g de levure; 1 c à c de sucre (3g); 1/2 tasse d'eau tiède à 30°C (150 ml); 1 kg de farine intégrale pour pain de campagne; 650 ml d'eau tiède...

Posté par calliphile à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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28 mars 2015

Quiche au poivron et au chorizo

Quiche au poivron et au chorizo

Une recette du livre de Donna Hay, "Les Nouveaux Classiques", légèrement modifiée 1 pâte brisée; 1 oignon coupé en fines lamelles; 1/2 chorizo, doux ou fort, coupé en rondelles; 80 g de poivrons grillés coupés en lanières; 3 oeufs; 80 g de crème fraîche;...

Posté par calliphile à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, chorizo, poivron rouge

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27 mars 2015

Macarons au café

Macarons au café

C'était mal parti mais, au final, ce seront les plus réussis de la fournée réalisée pour le baptême d'Oscar. La recette de base était une recette du livre "Macarons" de Myriam Darmoni, aux éditions Hachette Cuisine mais j'ai dû troquer la crème au café...

Posté par calliphile à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, café

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21 mars 2015

Journée macarons

Journée macarons

Une journée entière à "macaronner" pour le baptême de mon filleul Oscar! Une centaine de macarons, 4 parfums différents: chocolat, spéculoos, café et chocolat-orange

Posté par calliphile à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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15 mars 2015

Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

Une recette de "La boîte à dévorer" d'Arthur, pour donner une dernière chance à quelques pommes en fin de vie... J'en profite pour militer un peu contre le gaspillage alimentaire...même un peu fripée, la pomme reste comestible! 3 pommes; 3 oeufs; 100...

Posté par calliphile à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gâteau, anti-gaspi

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1 mars 2015

Tartare de dos d'églefin à l'orange et salade de fenouil

Tartare de dos d'églefin à l'orange et salade de fenouil

Une petite recette improvisée, sur base d'un trio qui fonctionne bien: poisson, orange et fenouil. Pour le tartare: 600 g de dos d'églefin; 1 orange bio; 1 citron vert; 3 ciboules; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; sel et poivre du moulin Pour la...

Posté par calliphile à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, orange, poisson, tartare, églefin

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