24 décembre 2015
Houmous au sésame
Un dip savoureux pour vos apéros de fêtes
2 boîtes de 400 g (240 g égouttés) de pois chiches; 1 gousse d'ail; le jus d'un citron; 2 c. à s. de tahini (crème de sésame); un peu d'eau; huile d'olive; sel et poivre du moulin; graines de sésame (facultatif)
Égouttez les pois chiches et mixez-les au blender avec l'ail, le jus de citron, le tahini, un peu d'eau, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Au besoin, rajoutez un peu d'eau: le résultat doit être onctueux. Terminez par un filet d'huile d'olive.
Garnissez éventuellement de graines de sésame grillées et d'un peu d'huile d'olive.
Servez avec du pain (pita de préférence).
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