30 juillet 2016
Houmous de betterave
Pour changer un peu du classique houmous...une couleur très girly!
400 g de betterave cuite; 1 boîte (400 g) de pois chiches; 1 gousse d'ail; 1 c à s de jus de citron; 1 yaourt grec nature; 2 c à soupe de tahin (purée de sésame); 1 c à café de cumin en poudre; 2 c à soupe d'huile d'olive fruitée; sel et poivre du moulin
Découpez la betterave épluchée en morceaux.
Mixez-les avec les pois chiches égouttés, l'ail, le jus de citron, le yaourt, le tahin, le cumin et 1 c à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Versez le houmous dans une coupelle. Ajoutez l'huile d'olive restante.
Servez avec des légumes crus ou des pitas grillées.
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