12 mai 2018

Nouvelles du front...

Pas un post depuis mi-février! C'est un peu abusé? Et pourtant, je n'ai pas chômé, croyez-moi. Pas cessé de cuisiner, de cogiter pour préparer les épreuves pratiques et théoriques qui devraient me permettre d'obtenir le diplôme de traiteur/restaurateur! Cette semaine je passais l'épreuve pratique de cuisine tant redoutée. Voici le menu que j'ai proposé.   AMUSE-BOUCHE Soupe de Petits Pois et Mousse de Lait Infusé au Lard Cannelé au Chorizo et Comté, Crème de Chorizo Rillettes de Sardines et Pomme Verte ... [Lire la suite]
Posté par calliphile à 06:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]