Crème de panais, Saint-Jacques, graines de courge et noisettes grillées

Dans le dernier panier de légumes en provenance du jardin de mes beaux-parents, il y avait, entre autres, des panais.

Je le cuisine en général en gratin, associé à la pomme de terre et en accompagnement de gibier ou de magret de canard. 

Cette fois, je tente le terre-mer glané sur le blog 1001 recettes, en le mariant à la coquille Saint-Jacques et ça fonctionne très bien.

Cela me permet également d'étrenner mes nouveaux bols Pomax aux jolies couleurs d'automne!