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Du Beau, du Bon, du Bonheur...
9 août 2020

Tomates confites maison au balsamique, roquette, mozzarella et pignons grillés

Tomates confites maison au balsamique, roquette, mozzarella et pignons grillés
Ces derniers jours, on ne rêve que de recettes légères et fraîches pour nous aider à supporter cette vague de chaleur! Le dernier magazine Saveurs nous en propose quelques-unes, dont celle des tomates confites maison au balsamique, roquette et pignons...
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22 juin 2020

Salade d'endives, champignons crus, saumon fumé, vinaigrette crème-moutarde

Salade d'endives, champignons crus, saumon fumé, vinaigrette crème-moutarde
Une autre petite recette légère qui conviendra parfaitement aux prochains jours qui s'annoncent estivaux... Pour 1 personne: 2 à 3 feuilles de laitue; 2 petites endives, 4 champignons de Paris; 3 tranches de saumon fumé; jus de citron, aneth, ciboulette;...
22 mai 2020

Poireau et flétan fumé

Poireau et flétan fumé
Ce midi, j'avais prévu de tester une autre recette de Pascale Naessens, le poulpe poêlé au poireau. J'avais trouvé des tentacules de poulpe cuits et je pensais que cette recette pourrait venir à bout de mes réticences envers le poulpe. Hélas, la première...
19 mai 2020

Salade de fenouil, avocat, pamplemousse rose et crevettes

Salade de fenouil, avocat, pamplemousse rose et crevettes
Les beaux jours reviennent et, avec eux, l'envie de salades légères et colorées. Je vous propose aujourd'hui cette recette très fraîche de salade de fenouil, avocat, pamplemousse rose et crevettes. Pour 1 à 2 personne(s): 1/2 bulbe de fenouil; 1 avocat;...
6 mai 2020

Salade toute verte

Salade toute verte
Bon j'avoue, au départ, il n'y avait pas vraiment d'idée précise et, encore une fois, c'est le frigo qui a décidé du menu! Mais au final, l'association un peu saugrenue du brocoli, de la salicorne et des asperges vertes fonctionne pas mal du tout et accompagne...
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4 mai 2020

Taboulé de chou-fleur aux fruits secs et grenade

Taboulé de chou-fleur aux fruits secs et grenade
Depuis quelques années, j'essaie d'accorder davantage de place aux légumes dans mes menus quotidiens et je cherche donc à varier un peu les plaisirs en trouvant différentes façons de les cuisiner. Cette semaine, j'avais acheté un chou-fleur, que je cuisine...
1 avril 2020

Salade pommes vapeur, salicorne, concombre, oignon rouge, filets de maquereau fumé

Salade pommes vapeur, salicorne, concombre, oignon rouge, filets de maquereau fumé
La belle surprise de la semaine était de trouver de la salicorne dans mon supermarché habituel. J'adore cette algue et je trouve qu'elle sublime à merveille les poissons fumés. Pour changer un peu du saumon, je choisis de la marier à des filets de maquereau...
29 février 2020

Salade de roquette, courge butternut rôtie et Sainte-Maure-de-Touraine

Salade de roquette, courge butternut rôtie et Sainte-Maure-de-Touraine
Comme c'est souvent le cas pour mes recettes du quotidien, l'inspiration vient tout droit du frigo... Après avoir passé quelques jours en Haute-Savoie, j'y découvre un reste de Sainte-Maure-de-Touraine, juste ce qu'il faut pour composer une salade! Pour...
13 février 2020

Wok de chou pak choi, carottes, escalope de veau et noix de cajou

Wok de chou pak choi, carottes, escalope de veau et noix de cajou
Depuis le début de l'année, j'essaie de manger un peu plus équilibré, en privilégiant les légumes et les protéines maigres et en limitant les glucides. Les recettes sont très simples et je ne pense donc pas à les partager ici, me contentant de publier...
16 septembre 2019

Salade épinards-betterave-truite fumée

Salade épinards-betterave-truite fumée
Dans mes bonnes résolution de rentrée, il y a, chaque année, le choix d'une alimentation saine et équilibrée... Alors si vous êtes, vous aussi, à la recherche de recettes santé, voici celle de la salade épinards-betterave-truite fumée. Pour une personne,...
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