22 décembre 2008

A la maison avec mes garçons...

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21 décembre 2008

Mini-cocottes testées et approuvées

Aujourd'hui, Théo, Nina, Jean-François et Anne-Françoise sont venus manger chez nous. Saint-Nicolas avait laissé de part et d'autre sa dernière livraison. Je me suis donc fait une joie d'inaugurer mes petites cocottes...Au menu:Poëlée de scampis au beurre d'ail et Boursin (servis en mini cocottes!) Poulet aux échalotes et aux champignons (MA recette) Couper un poulet en morceaux. Les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile. Réserver. Faire revenir une dizaine d'échalotes coupées en 2. Déglacer avec 4dl de bouillon de poule... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Arthur a 4 mois!!!

Et est un brin irrévérencieux pour l'occasion...
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19 décembre 2008

Nouvel An avant l'heure

Ce matin, j'ai reçu une petite avance sur mes étrennes...je les adooooore: mes 4 mini cocottes rondes Le Creuset (blanches). Merci Maman!Il ne me reste plus qu'à trouver les recettes qui vont avec...je crois que je vais déjà les utiliser dimanche pour servir ma crème d'ail.Et très bientôt, suivra leur grande sœur: la cocotte ovale 35cm noire. J'avais déjà une cocotte ronde 26 cm mais comme la famille s'agrandit...
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18 décembre 2008

Petits Biscuits de Noël

Demain, Les institutrices de maternelle organisent un goûter de Noêl et ont demandé à chacun d'apporter quelque chose. Je me suis donc lancée, ce soir, dans la préparation de petits biscuits de Noël. J'ai trouvé la recette dans le livre des Éditions Marabout (encore), Gâteaux de Mamie. Pour environ 1kg de biscuits: Mélangez et travaillez 250g de beurre tempéré et 200g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite 400g de farine et 150g d'amandes en poudre puis deux œufs entiers sans cesser... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Mes livres de cuisine: épisode 2

Toujours chez Marabout mais dans un format différent: Mon cours de Cuisine. La pâtisserie. 70 recetttes illustrées pas à pas.1 recette testée et approuvée: la tarte tatin.200g de pâte sablée (la recette est donnée dans le livre mais j'utilise, pour ma part, une pâte toute prête)200g de sucre65g d'eau60g de beurre salé1kg de pommes vertes acidulées (pour moi, ce fut boscops rouges du jardin de ma grand-mère)Verser l'eau puis le sucre dans la casserole. Fouetter à feu moyen pour faire dissoudre le sucre. Porter à ébullition. Dès... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Mes livres de cuisine: épisode 1

Une petite centaine, c'est le nombre de livres de cuisine que je possède à ce jour, et c'est sans compter les magazines, encore plus nombreux, je crois. Mon mari ne comprend pas, il dit que je ne pourrai jamais faire le millième des recettes contenues dans ces livres. Il a raison, je réalise finalement très peu de ces recettes. Voici quelques-unes de celles que j'ai adoptées:Du livre "Bar à soupes" des Editions Marabout: Velouté de poireaux: Couper 650g de poireaux en petits morceaux et les laver abondamment. Éplucher... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Ma salade liégeoise...

Au menu de ce soir, salade liégeoise à ma façon: Ingrédients: 500g de haricots verts500g de pommes de terre100g de lardons fumés1/2 oignon (coupé en fines lamelles) 1 c. à soupe de moutarde2 c. à soupe d'huile d'olivepersilsel, poivre du moulin Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Préchauffer le four à 220°. Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Les mettre dans un tupperware avec 1 filet d'huile d'olive. Bien secouer. Disposer sur la plaque du four revêtue de papier sulfurisé.... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Saturday Night

Hier soir, je devais me rendre au Château de Bourlingster afin de participer à la Christmas Party de Schroders... Mais finalement, Laurent et moi sommes allés au concert des Tindersticks à la Rockhal. Avec en prime, une première partie plus qu'intéressante: Murder. Pour une fois, les changements de programmes de dernière minute ont du bon!
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13 décembre 2008

Quels sont les 5 aliments que vous avez toujours dans votre frigo ?

Pour répondre à la demande de Véro, voici LA liste Des œufs: pour les quiches, les gâteaux, les tortillas ou tout simplement, pour une omelette ou un œuf à la coque, menu rapide préféré de mes hommes... Du fromage: mon préféré (quoiqu'un peu cher), du Beaufort ou du Conté, du Gouda, du chèvre, du parmesan... des yaourts aux fruits Sveltesse...pour la ligne et le plaisir! Du lait entier: à eux deux, mes hommes en boivent un litre par jour!. Du jambon: cuit pour moi et cru (Serrano ou autre, que Jules appelle... [Lire la suite]
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