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Du Beau, du Bon, du Bonheur...
22 juillet 2020

Velouté de fanes de carottes...ou quand les fanes sont trop belles pour être jetées!

Velouté de fanes de carottes...ou quand les fanes sont trop belles pour être jetées!
De retour d'une expédition chez Grand Frais, je coupe les fanes de la botte de carottes que j'y avais achetée afin de pouvoir les caser dans mon frigo. Je m'apprête à les jeter mais suis prise de remords tant ces fanes étaient belles et propres! Il arrive...
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2 septembre 2017

Soupe de butternut au curry rouge thaï et lait de coco

Soupe de butternut au curry rouge thaï et lait de coco
Cette semaine, je suis très "cuisine asiatique", et c'est donc une soupe d'inspiration thaï que j'ai préparé aujourd'hui avec la courge butternut qui trônait dans mon panier de légumes! 1 gros oignon jaune (ou 2 petits); 1 courge butternut; 4 gousses...
26 avril 2017

Crème d'asperges

Crème d'asperges
Vous le savez sans doute, nous sommes en pleine saison des asperges. Il existe bien des façons de les déguster. Je vous en propose une facile et rapide ici. Ingrédients 1 kg d’asperges blanches; 120 g de beurre; 40 g de farine; 2 oignons; 2 échalotes;...
1 novembre 2016

Velouté de potiron au lait de coco et curry

Velouté de potiron au lait de coco et curry
Recette de saison, avec une petite touche d'exotisme... 1 petit potiron; 400 ml de lait de coco; 400 ml de bouillon de légumes; curry; sel et poivre du moulin; graines de courge (facultatif) Laver le potiron. Le couper en fins quartiers et les éplucher....
6 mars 2016

Soupe au curcuma et asperges vertes

Soupe au curcuma et asperges vertes
Une recette du dernier Vital Food, la cuisine saine des filles malignes...un magazine que j'aime beaucoup. Pour 4 personnes: 4 belles carottes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 80 cl d'eau; 1 c à c de curcuma; 10 cl de crème légère (je n'en ai pas mis); 8 asperges...
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16 décembre 2015

Soupe de carottes aux agrumes et au gingembre

Soupe de carottes aux agrumes et au gingembre
Une recette saine et savoureuse du livre "Bar à soupe" aux éditions Marabout 1 kg de carottes; 2 oignons; 2 c. à c. de gingembre frais râpé; 1 l d'eau; 20 cl de jus d'orange; 20 cl de jus de pamplemousse; 1 citron vert (zeste + jus); 1 c. à c. d'huile...
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