asperges - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

26 avril 2017

Crème d'asperges

Vous le savez sans doute, nous sommes en pleine saison des asperges. Il existe bien des façons de les déguster. Je vous en propose une facile et rapide ici. Ingrédients 1 kg d’asperges blanches; 120 g de beurre; 40 g de farine; 2 oignons; 2 échalotes;...

Posté par calliphile à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, saumon fumé, asperges, crème

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21 juin 2015

Quiche aux asperges vertes et écrevisses

Une quiche qui peut se déguster chaude, tiède ou froide...elle peut donc même être emportée en pique-nique! 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée; 150 g de chair d'écrevisses; 2 ciboules ciselées; 1 petite barquette de petites asperges vertes (préalablement...

Posté par calliphile à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, écrevisses, asperges

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15 mai 2015

Lasagne de homard aux asperges vertes

A l'occasion de mon anniversaire, un plat un peu festif...inspiré d'une recette du Vif Weekend hors-série, été 2012 Pour 4: 12 feuilles de lasagne; 1 poireau; 1 branche de céleri; 1 homard surgelé; 150 g de chair d'écrevisses; 1 botte d'asperges vertes;...

Posté par calliphile à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, asperges, homard, lasagnes, safran

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30 avril 2014

Salade verte et rose

Au départ, une botte d'asperges vertes... ...au final une salade verte et rose. 2 filets de saumon cru, 1 morceau de dos de saumon fumé, 1 petite barquette de crevettes grises, 1 barquette de mâche, 1 botte d'asperges vertes, 2 avocats et 1 petite dizaine...

Posté par calliphile à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, saumon, crevettes, asperges, mâche, avocat

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2 avril 2014

Risotto aux asperges vertes et tomme vaudoise

Qui dit avril dit asperges...j'en avais acheté il y a quelques jours et ne les avais pas encore utilisées...ce sera chose faite aujourd'hui avec ce risotto printanier 1 échalote; huile d'olive; 300 g de riz arborio; 700 ml de bouillon de volaille; 250...

Posté par calliphile à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, asperges

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20 juin 2013

Poêlée de pommes de terre, asperges, chorizo et oeufs pochés

Une petite variante de cette recette...

Posté par calliphile à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, pommes de terre, asperges, oeuf

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11 mai 2013

Filets de julienne et garniture verte...

Le matin, de retour de Namur, j'écoutais à la radio, une émission dont l'invité était un chef mettant à l'honneur les légumes. Il parlait notamment du petit pois, frais bien sûr, et évoquait une salade de lentilles et petits pois. En début d'après-midi,...

Posté par calliphile à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, petits pois, lentilles, asperges

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19 mai 2012

Salade verte et rose

Après notre restaurant gastronomique d'hier, une curieuse envie de légèreté... ...de plus, le temps semble propice à un repas en terrasse, le premier de la saison! Alors quoi de mieux qu'une belle salade. Dans les rayons de mon supermarché, je choisis...

Posté par calliphile à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, saumon, crevettes, asperges, avocat

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8 avril 2011

Risotto chèvre et asperges vertes

Le mois d'avril est le mois des asperges et, cette semaine, je n'ai pu résister à une belle botte d'asperges vertes. J'ai décidé d'en faire un risotto... 1 botte d'asperges vertes; 1 oignon; 2 tasses de riz arborio; 4 tasses de bouillon de légumes; 1...

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Tags: risotto, potage, asperges

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9 juin 2010

Risotto primavera

200 g de pointes d'asperges vertes200 g de pois mange-tout200 g de petits pois (frais ou surgelés)1 oignon émincé1 gousse d'ail écrasée500 g de riz arborio1l de bouillon de légumes1 petit chèvre fraisparmesansel, poivre Faites revenir l'oignon et l'ail...

Posté par calliphile à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, mange-tout, petits pois, asperges, végétarien

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