30 avril 2014

Salade verte et rose

Au départ, une botte d'asperges vertes......au final une salade verte et rose. 2 filets de saumon cru, 1 morceau de dos de saumon fumé, 1 petite barquette de crevettes grises, 1 barquette de mâche, 1 botte d'asperges vertes, 2 avocats et 1 petite dizaine de pommes de terre grenailles. Chacun compose sa salade selon ses envies. Saumon basse température: Préchauffez le four à 80°C. Déposez les filets de saumon dans un plat à four. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour une petite demi-heure.... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Salade verte et rose

Après notre restaurant gastronomique d'hier, une curieuse envie de légèreté... ...de plus, le temps semble propice à un repas en terrasse, le premier de la saison! Alors quoi de mieux qu'une belle salade. Dans les rayons de mon supermarché, je choisis 2 pavés de saumon, des crevettes, 1 botte d'asperges vertes et 2 avocats. Parer les d'asperges et les faire cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur. Les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Faire pocher les pavés de saumon dans une casserole d'eau avec un cube... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Bon anniversaire Maman!

Ce dimanche, c'est à la maison que mes soeurs et moi avons décidé de fêter Maman (sans doute pas la meilleure idée que j'ai eue, vu que nous avions un mariage la veille et que nous sommes rentrés à 1h du mat' et que j'ai quand même dû me lever à 7h...mai une très belle journée quand même). Au menu: tapas et paella. Peut-être pas très original, même si j'avais quand même décidé d'innover un peu, notamment avec une salade d'avocats, oranges et amandes (Ensalada de aguacate, naranja y almendras en espagnol dans le texte...de mon livre... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Salades

Après 3 jours de "lapin aux boulettes", une curieuse envie de légèreté m'envahit...Salade au pamplemousse et écrevisses (pour moi)Quelques feuilles d'épinards hachées finement1 pamplemousse rose pelé à vif et détaillé en quartiers100 g de chair d'écrevisses1 avocat1 c à s d'huile de colza1 pincée de currysel, poivre du moulinSalade de pâtes tomates-mozza (pour mes petits hommes)risone cuits al dentetomates tapasquelques feuilles d'épinards hachées finement1 c à s d'huile d'olivequelques petites boules de... [Lire la suite]
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