Pour fêter le retour de mes loulous partis deux jours chez leurs grands-parents, je décide de préparer des lasagnes...

1 oignon, 1 gousse d'ail; 2 carottes; 1 branche de céleri; 1 petit pot de concentré de tomates; 850 g de haché porc-boeuf; 1 boîte de concassé de tomates; épices pour spaghetti; 50 g de beurre; 50 g de farine; 65 cl de lait; 400 g de lasagnes; 200 g de fromage râpé

Préparez la bolognaise: épluchez l'oignon, l'ail et les carottes et émincez-les. Détaillez la céleri en tronçons. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez les carottes et le céleri et laissez fondre quelques minutes.

Ajoutez le concentré de tomates et les épices. Attendez encore quelques minutes puis ajoutez la viande et faites rissoler une dizaine de minutes avant d'ajouter le concassé de tomates. Laissez mijoter environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la béchamel: faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez au fouet. Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une sauce suffisamment épaisse. Salez et poivrez.

Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce bolognèse, puis une couche de pâte, une autre couche de bolognèse, une couche de béchamel et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et recouvrez de fromage râpé.

Enfournez (four préchauffé à 200°C) pour une petite demi-heure.

Lasagnes

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