22 mai 2013

Menu 40 ans 2: Soupe aux carottes et à l'orange

550 g de carottes épluchées et râpées; 3 c à s de sucre glace et un peu de sucre glace supplémentaire; 2 c à s d'huile d'olive et de l'huile d'olive supplémentaire; 3 c à s d'eau de fleur d'oranger; 550 ml de jus d'orange frais  Pour servir: sel au cumin Placez les carottes, le sucre glace, l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger dans le bol d'un mixeur. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le jus d'orange et mixez encore brièvement pour mélanger les ingédients. Transvasez la soupe dans un grand... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Ambiance marocaine

Cela faisait longtemps que j'avais envie de refaire un repas marocain et, lorsque ma petite sœur s'est invitée hier (avec son homme, sa petite Adèle et Maman), je me suis dit que c'était l'occasion.En guise d'apéro-entrée, un assortiment de falaffels, briouats à l'agneau et carottes aux épices.Pour les falaffels, je me suis inspirée d'une recette trouvée ici. J'ai juste remplacé l'oignon rouge par un oignon blanc et le cumin par un mélange d'épice "charmoula".Pour les briouats à l'agneau, faire fondre un oignon émincé et une... [Lire la suite]
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