12 mars 2017

Coeur coulant au chocolat

Une petite recette diaboliquement bonne et simplissime, déjà réalisée au cours... Pour 8 personnes: 300 g de chocolat noir; 250 g de beurre; 9 oeufs; 120 g de sucre semoule; 150 g de farine Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre en parcelles. Retirer le mélange du bain-marie et ajouter les oeufs, le sucre et la farine, en mélangeant au fouet. Mouler l'appareil obtenu en ramequins beurrés et farinés (j'ai utilisé de petits ramequins en alu). Enfourner les gâteaux à 180°C, une dizaine de minutes. Démouler et... [Lire la suite]
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07 février 2015

Inspiration forêt noire

Une autre recette de l'atelier de Sophie Biscuit 2 oeufs taille L, blancs et jaunes séparés; 60 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé; 20 g de beurre fondu; 30 g de farine; 30 g de fécule de maïs; 1 c à c de levure chimique; 2 c à s de jus de cerises; 2 c à s de kirsch Insert cerises Un bocal de cerises au jus dénoyautées, poids net égoutté 290 g; 50 g de sucre; 6 g de gélatine (environ 2-3 feuilles); 2-3 gouttes d'extrait d'amande amère Mousse chocolatée 4 jaunes d'oeufs; 60 g de sucre; 160 g de chocolat noir; 275 g de crème... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

Tartelettes au chocolat noir et aux framboises

Comme promis, une autre recette de Donna Hay...censée être pour 4 tartelettes mais j'en ai réalisé 10! 200 g de chocolat noir à 70% coupé en morceaux; 250 g de framboises; 60 g de beurre: 90 g de cassonade; 60 ml de crème fleurette; 3 oeufs; 35 g de farine ordinaire tamisée Préchauffez votre four à 150°C. Faites fondre le beurre, le sucre, la crème et le chocolat dans une petite casserole à feu moyen. Mélangez jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse. Battez les oeufs et la farine, incorporez le chocolat fondu et fouettez pour... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Je pâtisse pour les institutrices...

...demain, nous nous rendons au barbecue de l'école et y apporterons un petit cadeau pour les institutrices. Comme de nombreuses fois déjà, j'ai choisi d'offrir (avec la contribution de deux autres mamans) un beau plat que je remplirai de petites douceurs. En début d'après-midi, j'appelle donc ma petite soeur Pauline pour obtenir sa recette (hyper simple et rapide) de muffins aux spéculoos et chocolat blanc. Elle me confie également la recette d'une variante au chocolat et orange.  Muffins chocolat blanc - spéculoos 100 g de... [Lire la suite]
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22 février 2014

Gâteau biscuité tout chocolat

Hier, dans ma voiture, en rentrant du boulot, j'écoutais Vivacité... ...Candice Kother nous proposait une recette de gâteau biscuité tout chocolat! Je ne sais pas ce que vous en pensez mais, moi, je trouve que Candice a le chic pour vous mettre l'eau à la bouche. Quand cette fille parle de nourriture, elle y met tant de coeur que vous ne pouvez résister. Bref, dès cet après-midi, je me lançais dans la recette (hyper simple et rapide) de ce gâteau pour les accros du choco (ça rime, hein?). Voici les ingrédients de la recette de... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Fondants au chocolat

Ici, ce n'est pas la joie! Nous avons subi une attaque de virus, et pas des moindres. Arthur a succombé le premier, suivi de sa petite maman chérie et Jules ne saurait tarder au vu de la couleur de son visage... Alors pour se remonter le moral, il nous fallait du CHO-CO-LAT! En plus, cette recette (du Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile) est super simple et rapide et peut donc être réalisée même avec 2 de tension 200 g de chocolat noir grossièrement haché; 100 g de beurre doux coupé en cubes; 1 c à s de cacao en poudre; 1... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Macarons chocolat

Et voilà, je récidive! Après un premier essai encourageant mais loin d'être satisfaisant, je me suis un peu documentée sur le sujet (principalement auprès de Mercotte, la reine du macaron) et équipée (poches jetables et corne à macaroner). Le résultat est meilleur que la première fois mais je dois encore affiner ma technique. Je tente le coup non pas avec une recette de Mercotte (même si je mettrai en application plusieurs de ses conseils) mais avec la recette fournie avec mon kit pour macarons. Pour 36 macarons 3 blancs d'oeufs... [Lire la suite]
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11 août 2013

Glace au chocolat

La semaine dernière, je me suis offert une sorbetière...que je décide d'utilser dès ce week-end, avec un premier essai glace au chocolat, secondée par mon petit cuisinier préféré!   200 g de sucre; 400 ml de lait; 200 ml de crème; 2 oeufs; 100 g de chocolat fondant Concassez le chocolat en petits éclats et mélangez-les à un peu de lait. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le lait restant, la crème et le chocolat fondu (il doit avoir refroidi), mélangez les ingrédients... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Brownies chocolat-framboises: joyeux anniversaire, Jules!

Premier gâteau réalisé à l'aide de mon robot KitchenAid! Brownies version XXL pour les camarades de classe de Jules, qui fête aujourd'hui ses 9 ans. Une recette du Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile.   Pour 16 parts (j'ai doublé les proportions pour remplir la grande plaque de mon four) 150 g de beurre coupé en cubes; 350 g de chocolat noir coupé en morceaux; 220 g de sucre en poudre; 2 oeufs; 185 g de farine ordinaire; 75 g de farine avec levure incorporée; 200 g de framboises fraîches ou surgelées; 2 c à c de... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Muffins pour Jules

Demain, 23 juin, Jules aura 7 ans. Pour l'occasion, je lui ai préparé des muffins qu'il partagera demain avec ses camarades de classe. Muffins aux fruits rouges Recette déjà réalisée et postée. Muffins au chocolat Pour 6 gros muffins ou 9 petits Préchauffer le four à 180°. Mélanger 90 g de farine, 20 g de cacao tamisé et 2 g de levure. Dans un autre récipient, fouetter 80 g de sucre avec 2 oeufs. Ajouter 90 g de beurre fondu tiède puis 75 g de lait. Verser le mélange sur la farine, mélanger et incorporer 50 g de chocolat noir... [Lire la suite]
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