courgette - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

20 mai 2020

Tomates coeur-de-boeuf farcies à la courgette et à la feta

Il continue de faire beau et chaud et on se croirait en été. Du coup, dans nos assiettes aussi, on veut faire venir le soleil... J'avais trouvé de belles tomates coeur-de-boeuf et de jolies petites courgettes en faisant mes courses. Pour les préparer,...

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Tags: feta, courgette, léger, tomates, coeur-de-boeuf

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18 décembre 2019

Mousse de merlan en habit de courgettes, bisque de scampis

A la recherche d'une entrée pour vos repas de fêtes? En voici une qui plaira sans nul doute à tous vos convives, y compris ceux qui ne raffolent pas du poisson. Pour 8 personnes: Mousse de poisson: 300 g de filets de merlan; 1 oeuf; 200 ml de crème; 1...

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Tags: scampis, courgette, poisson, entrée, aneth, bisque, fêtes, merlan

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28 septembre 2016

Filets de plie sauce à l'orange, riz et courgettes vapeur

Depuis début septembre, je me sens très fatiguée et un peu débordée entre le boulot, les enfants, la maison et les cours du soir... ...alors, j'essaie de faire le plein d'énergie en remplissant nos assiettes de bonnes choses! Ce soir, je voulais faire...

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Tags: orange, courgette, riz, poisson, filets de plie

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14 août 2016

Quiche courgette-lardons-P'tit Basque

Je n'avais pas prévu de cuisiner beaucoup aujourd'hui étant donné la journée passée hier derrière les fourneaux mais comme Papy et Mamie étaient venus avec des légumes du jardins et Germaine avec de bons oeufs frais... Je fais d'une pierre trois coups...

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Tags: quiche, lardons, courgette, fromage, oeufs, pâte brisée, P'tit Basque

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3 août 2016

Tartare de magret de canard sur tartare de carottes et courgette

Les enfants sont en stage pour 10 jours et je profite donc de leur absence pour préparer du magret de canard, dont ils ne sont pas très friands. Après avoir hésité un peu, je me décide pour un tartare. Et pour l'accompagner, après avoir envisagé une simple...

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Tags: canard, courgette, carotte, magret, tartare, cru

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15 mai 2016

Saumon à l'unilatérale sur lit de courgettes, sauce safran

A l'occasion de mon anniversaire, j'ai invité nos voisins et préparé un repas de fête. Je voulais une entrée légère et ai imaginé cette recette, en essayant d'appliquer les techniques de base apprises au cours cette année. Pour 8 personnes : 4 pavés de...

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Tags: saumon, courgette, poisson, entrée, crème, safran

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9 mai 2016

Soupe fond de frigo

Sans vouloir me vanter, je crois pouvoir dire que je suis passée maître dans l'art d'accomoder les restes. Une nécessité, vu que je n'aime pas jeter... Ce soir, j'avais dans mon frigo un reste de nouilles soba, quelques carottes en fin de vie, du brocoli,...

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Tags: lait de coco, courgette, carotte, thaï, soupe, gingembre, brocoli, curry vert

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27 mars 2016

Agneau pascal d'inspiration marocaine

De l'agneau pour le dimanche de Pâques, c'est assez traditionnel, non? Un peu trop pour moi sans doute... ...et si on y ajoutait une petite touche d'exotisme? Pourquoi pas des épices pour tajine (curcuma, gingembre, coriandre, cannelle), des aubergines,...

Posté par calliphile à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, courgette, aubergine, maroc, pois chiche, Pâques, gigot

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20 décembre 2015

Filets de poulet farcis au pesto calabrese, en robe de jambon de parme, courgettes et tagliatelles vertes

Un repas préparé en à peine une demi-heure, à notre retour de promenade dominicale... 4 filets de poitrine de poulet; 4 tranches de jambon de Parme; 1 petit pot de pesto calabrese (185 g); 2 petites courgettes; 200 ml de crème fraîche ou de mascarpone;...

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Tags: pesto, poulet, courgette, tagliatelles

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19 décembre 2015

Filet de bar, riz rouge et macédoine de légumes du sud au chorizo

Il y a quelque temps encore, je vous aurais sans doute proposé une ratatouille en accompagnement de ce filet de bar et riz mais, maintenant que je suis passée maître dans la taille des légumes, il n'en est plus question! Ce sera désormais macédoine, brunoise...

Posté par calliphile à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chorizo, poisson, aubergine, poivron rouge, bar, riz rouge

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