dessert - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

24 mars 2020

Babas au rhum, agrumes, vanille et chantilly au mascarpone

Pas facile de rester confiné chez soi...nos nerfs sont mis à rude épreuve. Il suffit de savoir qu'on est bloqué à la maison pour avoir envie de prendre l'air! Alors, pour s'évader un peu, tout en restant dans sa cuisine, je vous propose cette recette...

Posté par calliphile à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dessert, agrume, baba, rhum

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12 mai 2019

Choux craquelin, crémeux basilic et ganache chocolat blanc-citron vert

Une recette de Christophe Michalak, partagée par mon amie Laure et que je partage à mon tour avec vous car c'est vraiment trop bon! Craquelin 50 g de beurre mou; 60 g de cassonade ou de sucre; 60 g de farine Mélanger les ingrédients et malaxer avec les...

Posté par calliphile à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, citron vert, chocolat blanc, dessert, crème anglaise, choux

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25 avril 2019

Entremets noix de coco-mangue

Ce samedi, je recevais Laure et sa petite famille autour d'un menu indien. Pour le dessert, n'étant pas très inspirée par les spécialités indiennes, j'ai décidé de réaliser un dessert classique de la pâtisserie mais avec des ingrédients exotiques, mangue...

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Tags: mangue, gâteau, dessert, pâtisserie, entremets, noix de coco

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7 octobre 2018

Tarte aux pommes et mascarpone - le goût de l'automne

J'avais quelques pommes qui n'étaient pas très bonnes à manger telles quelles, un reste de mascarpone et deux garçons qui réclamaient un goûter, alors voici ce que j'ai improviser cette après-midi... Pour la pâte sucrée (vous pouvez la remplacer par une...

Posté par calliphile à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mascarpone, automne, dessert, pommes

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3 septembre 2017

Tarte aux mûres

Avec ma récolte de mûres du jour, en plus du magret de canard, sauce aux mûres, je réalise une tarte! 1 pâte brisée (maison, dans mon cas mais vous pouvez utiliser une pâte toute prête); environ 400 g de mûres sauvages (de quoi recouvrir le fond de tarte);...

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Tags: amandes, tarte, dessert, mûres, septembre

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26 avril 2017

Tartelettes pistache - framboises

Joli mariage de la pistache et de la framboise... Ingrédients Pâte sablée: 245 g de farine; 75 g de S0; 50 g de poudre d’amandes; 142 g de beurre; 2 g de sel; 1/2 c à c d’extrait de vanille; 1 gros oeuf légèrement battu Crème à la pistache: 80 g de pâte...

Posté par calliphile à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, framboise, tartelette, mascarpone, dessert, pâte sucrée

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12 mars 2017

Coeur coulant au chocolat

Une petite recette diaboliquement bonne et simplissime, déjà réalisée au cours... Pour 8 personnes: 300 g de chocolat noir; 250 g de beurre; 9 oeufs; 120 g de sucre semoule; 150 g de farine Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre en parcelles....

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Tags: chocolat, biscuit, dessert, coeur coulant

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12 février 2017

Dessert léger à la mangue

Une mangue achetée il y a quelques jours et prête à être mangée, du yaourt grec dans le frigo et un repas indien en prévision pour ce soir, voici les éléments qui dictèrent la recette de ce dessert léger à la mangue... Pour 4 verrines 1 mangue bien mûre...

Posté par calliphile à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, léger, dessert, exotique, yaourt grec

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9 octobre 2016

Tarte bourdaloue

Recette réalisée mardi dernier au cours et reproduite ce dimanche pour nous et pour nos voisins qui permettent à Arthur de s'entraîner au piano depuis quelques semaines, en attendant que nous trouvions le bon instrument... Amis du beurre, cette recette...

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Tags: amandes, poire, tarte, dessert

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12 juin 2016

Gâteau renversé à la rhubarbe et fruits rouges

De la rhubarbe qui traîne dans le bac à légumes de mon frigo depuis un peu trop longtemps, une commande de dessert fruité pour la fête des pères et voici comment apparaît la recette de gâteau renversé à la rhubarbe et aux fruits rouges. Pour la base de...

Posté par calliphile à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cerise, rhubarbe, dessert

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