20 novembre 2016

Poulet miel et sésame, riz et brocoli

Dimanche un brin déprimant vu le temps plus que maussade...la solution? Un repas équilibré et empreint d'exotisme! Poulet miel et sésame (pour la douceur), brocoli (pour ses qualités nutritionnelles) et riz (parce qu'Arthur adore ça! :-) et qu'il se marie plutôt bien avec ce plat). Pour 4 personnes 3 blancs de poulet (environ 850 g); 1 c à s de miel; 3 c à s de sauce soja; 1 c à s d'huile de sésame; 3 c à s de graines de sésame; huile d'olive; 2 ciboules émincées; 1 petit brocoli; riz blanc Parer les blancs de poulet et les... [Lire la suite]
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27 décembre 2015

Légumes racines rôtis

Autre idée pour accompagner viande ou gibier et idéal pour les grandes tablée de fêtes, les légumes rôtis. C'est facile et c'est beau! 5 carottes oranges; 5 carottes blanches, 5 carottes jaunes; 5 carottes violettes; 5 panais; 5 rutabaga (ou 5 navets); 4 c. à s. d'huile d'olive; 2 c. à s. de miel; thym frais; sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 200°C. Épluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux à peu près égaux. Déposez-les directement sur la plaque du four.  Mélangez l'huile, le miel, le sel, le... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Gigot d'agneau confit au miel et au romarin, légumes rôtis

Le samedi matin, en avalant mon premier café, je cherche ce que je vais bien pouvoir préparer pour régaler mes hommes durant le week-end...je feuillette, je surfe... Ce matin, je feuilletais un de mes livres de cuisine, j'étais au chapitre agneau, lorsque Jules est passé et a demandé si on pouvait faire ça (il s'agissait d'un curry d'agneau de Madras). J'ai retenu l'idée du gigot d'agneau mais, la liste des ingrédients pour la pâte de curry Madras étant un peu trop longue et trop exotique, j'ai décidé de l'accomoder autrement...... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Magrets de canard au miel

Pour 4 personnes 2 à 3 magrets de canard; 2 c à s de miel; 1 orange non traitée; 10 g de gingembre frais Pelez le gingembre et râpez-le. Prélevez le zeste et le jus de l'orange.  Quadrillez très légèrement la peau sur 1mm pour aider à la fonte à l'aide d'un couteau bien tranchant. Salez et poivrez-les, puis badigeonnez-les de miel. Posez les magrets côté peau dans une poêle froide et mettez à chauffer le plus doucement possible. La graisse va fondre très doucement et l'opération va durer au moins 20 minutes. Évacuez... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Porc au miel & abricots

Hier, en surfant sur le site de la marque Le Creuset, je suis tombée sur cette recette de porc au miel et abricots. J'ai rapidement décidé d'en faire notre menu de ce dimanche midi, en modifiant légèrement la recette (je n'ai mis ni cumin ni citron vert. En effet, j'avais déjà testé une recette avec des citrons verts en quartier et le plat nous avait semblé bien trop amer). Voici le résultats en image...
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