porc - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

30 mai 2015

Rôti de porc aux herbes et jambon serrano

Pour changer un peu... 1 rôti de porc de 1,2 kg; 5-6 tranches fines de jambon serrano; 1 bouquet de persil plat; 1 échalote; 100 g de pain rassis; 2 c à c de moutarde à l'ancienne; huile d'olive; 1,5 kg environ de légumes mélangés (radis, navets, céleri-rave,...

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Tags: porc, céleri rave, navet, légumes, betterave, persil, radis, rôti, serrano

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16 novembre 2014

Filet mignon de porc et crème de chou rouge aux pommes

Une recette du Femmes d'Aujourd'hui du 6 novembre, également disponible sur le site de RTL TVI, légèrement adaptée. 800 g de filet mignon de porc; 8 tranches de lard petit-déjeuner; 2 pommes golden; 1/2 chou rouge; 60g de beurre; 50 cl de bouillon de...

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Tags: porc, filet mignon, chou rouge

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9 août 2014

Filet mignon de porc ibérico en robe de serrano, sauce tomates-poivrons-chorizo

Un avant-goût de vacances en pays catalan avec cette recette aux accents espagnols... 2 filets mignons de porc ibérico; 8 tranches de jambon serrrano; 2 oignons moyens; 1 gousse d'ail; 2 poivrons rouges; 1 petit pot de concentré de tomates; 1 petite boîte...

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Tags: tomate, porc, poivron, espagnol, filet mignon

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19 février 2014

Porc farci au chèvre et figues

Je voulais faire des filets mignons de porc mais il n'en restait qu'un seul chez mon boucher. Je me rabats donc sur des escalopes de porc, que je décide de farcir et de cuire à basse température pour éviter que ce ne soit trop sec... 4 escalopes de porc;...

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Tags: porc, chèvre, figue, basse température

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23 février 2013

Filet mignon caramélisé

Une recette glanée sur CuisineAZ. 900 g de filet mignon de porc; 5 c. à soupe de miel liquide; 1 c. à café de baies roses; 0.5 c. à café de poivre en grains; 5 cl de sauce soja; 2 c. à soupe d'huile; 1 bouquet de ciboulette; Sel Dans un bol, mélangez...

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Tags: porc, sauce soja, filet mignon, asiatique

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22 janvier 2012

Potage de nouilles aux boulettes de porc tête de lion

Une recette tirée du livre "Recettes & Saveurs d'Asie" aux éditions Larousse 6 champignons shiitakés séchés (moi, j'en avais trouvé des frais!); 25 cl d'eau bouillante; 100 g de nouilles de riz; 2 c à s d'huile d'arachide; 1,5 l de bouillon de poulet...

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Tags: porc, nouilles, potage, asiatique, chou chinois, shiitakés

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13 mars 2011

Porc au miel & abricots

Hier, en surfant sur le site de la marque Le Creuset, je suis tombée sur cette recette de porc au miel et abricots. J'ai rapidement décidé d'en faire notre menu de ce dimanche midi, en modifiant légèrement la recette (je n'ai mis ni cumin ni citron vert....

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Tags: porc, abricots, cocotte, miel, raisins secs

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12 juin 2010

Filet Mignon de Porc Laqué

Une autre recette de filet mignon de porc...cette fois laqué. Une recette trouvée ici. 1 filet mignon de porc (environ 600 g)9 cuillerées à soupe de sauce soja5 cuillerées à soupe de miel liquide2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre1 cuillerée à soupe...

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Tags: porc, filet mignon, asiatique

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14 janvier 2010

Porc aux abricots secs

Un retour à la normale, en douceur, avec une recette tirée du Nest Spécial Saveurs Automne 2009 consacré aux "Succulents plats d'hiver": le porc aux abricots secs. Pour 4:5 citrons verts2 c.à s. de miel2 étoiles de badiane1 bâton de cannelle (je n'avais...

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Tags: porc, abricots, citron vert, plat mijoté

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26 décembre 2009

Sauté de porc en piperade au chorizo

Pendant que cela mijote, je vous livre vite fait la recette du Sauté de porc en piperade au chorizo, tirée du livre "Ma cuisine mijotée" de Coco Jobard. Pour 6 personnes 900g d'échine de porc (ou de palette) coupée en morceaux d'environ 5 cm2 oignons3...

Posté par calliphile à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, poivron, chorizo

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