tomate

6 grosses tomates; 1 filet d'huile d'olive; sel et poivre; 1 pâte feuilletée; 2 crottins de Chavignol; 1 petit pot de tapenade d'olives noires ; 1 poignée de pignons de pin Préchauffez le four à 230°C. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates 30 secondes environ. Lorsque la peau commence à se décoller, ressortez-les une à une à l'aide d'une louche. Epluchez les tomates, coupez-les en quatre et épépinez-les. Huilez la plaque du four et déposez-y les tomates. Salez et poivrez. Faites cuire au four 10 à 15... [Lire la suite]

Un classique légèrement revisité pour m'offrir l'occasion de tester mon dernier achat: la vinaigrette à l'huile d'olive et pointe d'olives noires de Maille. 1 boule de mozzarella (AOC ou DOP de préférence. Allez faire un tour sur le site de Pure Saveurs si vous avez besoin de conseils pour bien choisir votre mozzarella), quelques tomates cerises (jaunes, oranges et rouges), quelques feuilles de basilic, 2 c à s de vinaigrette à l'huile d'olive et pointe d'olives noires de Maille, sel et poivre du moulin. Egouttez la... [Lire la suite]

Une recette inspirée de la Tatin de tomates au chèvre et au basilic du livre "La Popote des potes - Crumbles & tatins" aux éditions Hachette Pratique. 4 à 6 grosses tomates; 1 filet d'huile d'olive; sel et poivre; 1 pâte feuilletée; 1 chèvre frais; 3 c à s de parmesan râpé; quelques feuilles de basilic; 1 petit pot de tapenade d'olives noires Préchauffez le four à 230°C. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates 30 secondes environ. Lorsque la peau commence à se décoller, ressortez-les une à une à l'aide... [Lire la suite]

2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 poivrons rouges; 800 g de tomates pelées en boîte; 1/2 litre d'eau; 2,5 cubes de bouillon méditerranéen (Knorr);1 Boursin Herbes Méditerranéennes; 1 bouquet de basilic Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les poivrons rouges coupés en dés. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les tomates pelées, l'eau et les cubes de bouillon. Laisser cuire une petite demi-heure. Ajouter le basilic, le Boursin et du poivre du moulin. Mixer et... [Lire la suite]

1 courgette; 4 tomates; 3 c à s d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; origan; sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 140°. Laver et couper les courgettes et les tomates en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin et arroser d'huile à laquelle vous aurez ajouté les gousses d'ail écrasées et les épices. Enfourner pour 1h30 environ.

Une recette inspirée du "Filet de porc à la puttanesca" de Marie-Claire Quittelier dans "Saveurs et Equilibre". 1 c à s d'huile d'olive; 500 g de filet de porc; 2 oignons, en fines lamelles, 80 g de jambon cru, coupé en lamelles (je l'ai remplacé par des tranches de chorizo), 3 gousses d'ail hachées; 2 c à s de câpres au sel, rincées (olives vertes et noires pour moi), 2 boîtes (385 g chacune) de tomates pelées, hachées grossièrement (on peut se faciliter la tâche en utilisant des tomates pelées en cubes); 1/2 c à c de flocons de... [Lire la suite]

A journée ensoleillée, menu ensoleillé... Après avoir profité de cette belle journée d'été de printemps pour faire une grande balade à vélo avec mes 3 hommes, je leur ai préparé une salade de pâtes aux accents du Sud et un bon rosbeef. 2 courgettes, 2 poivrons rouges, une barquette de tomates tapas, 150 g de mini boules de mozzarelle, 500 g de fusilli, 1 c à s de pesto, 1 gousse d'ail, huile d'olive Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Les mettre dans un Tupperware avec 1 c à s d'huile... [Lire la suite]

Je continue sur ma lancée avec, ce dimanche soir, une soupe de tomates aux poivrons rouges, à nouveau, tout droit sortie du livre "Bar à Soupes". 800 g de tomates bien mûres (ou de tomates pelées en boîte); 2 c à s de concentré de tomates; 2 poivrons rouges; 1 gros oignon ou 2 moyens; 1/2 litre d'eau; 4 gousses d'ail; quelques feuilles de basilic frais, sel, poivre du moulin Eplucher et émincer finement tous les légumes. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les lanières de poivrons. Dès qu'ils... [Lire la suite]

Un plat que je fais souvent et qui, bizarrement, ne s'est jamais retrouvé sur mon blog...Courgettes farcies2 petites courgettes500 g de hachis porc-boeufGruyère râpéPréchauffer le four à 180°.Laver les courgettes et les couper en deux dans la longueur. Ôter les graines et farcir les courgettes de viande hachée.Les déposer dans un plat à gratin. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Parsemer de gruyère râpé et remettre au four une dizaine de minutes.Linguine tomates-roquette-courgette300 g de linguinequelques tomates tapas1 poignée... [Lire la suite]

Cela faisait déjà longtemps que mon homme me disait qu'il n'était pas nécessaire que je fasse à manger le soir (nous mangeons tous complet à midi) et que nous pourrions nous contenter d'un bol de soupe.Pas évident pour moi qui aime cuisiner mais, comme j'ai décidé de refaire le plein de vitamines, je me suis finalement résignée.Pour ce début de semaine, une soupe multi-légumes: le minestrone.2 carottes taillées en petits dés3 branches de céleri blanc en petits dés2 blanc de poireaux émincés1 oignon haché100 g de petits pois1 poivron... [Lire la suite]