veloute - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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veloute

1 novembre 2016

Velouté de potiron au lait de coco et curry

Velouté de potiron au lait de coco et curry

Recette de saison, avec une petite touche d'exotisme... 1 petit potiron; 400 ml de lait de coco; 400 ml de bouillon de légumes; curry; sel et poivre du moulin; graines de courge (facultatif) Laver le potiron. Le couper en fins quartiers et les éplucher....

Posté par calliphile à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, indien, curry, soupe, potiron

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20 octobre 2013

Velouté de potimarron, chantilly chèvre

Velouté de potimarron, chantilly chèvre

En guise de mise en bouche ou d'entrée si vous augmentez un peu les quantités... Velouté 1 potimarron; 3 pommes de terre; 1/2 oignon; 30 cl de lait; eau; sel et poivre du moulin Chantilly chèvre 60 gr lait entier; 100 g crème à 30%; 120 g de chèvre frais...

Posté par calliphile à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, potimarron

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7 février 2011

Velouté de poireaux

Velouté de poireaux

J'ai, à nouveau, décidé de revenir au menu soupe-pain pour le repas du soir... Pour ce début de semaine, ce sera velouté de poireaux 2 poireaux (environ 600 g nettoyés); 600 g de pommes de terre; 1 oignon; 1 litre d'eau; 1 c à s d'huile d'olive; 2 cubes...

Posté par calliphile à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, velouté, poireau

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2 mai 2010

Asperges vertes

Asperges vertes

Cette semaine, je m'étais laissé tenter par une botte d'asperges vertes dont je n'ai su que faire jusqu'à aujourd'hui: Jeannique m'avait venté les asperges grillées et j'ai donc voulu essayé...à ma façon. Après avoir nettoyé les asperges, et les avoir...

Posté par calliphile à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, asperges

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10 février 2009

Velouté d'endives à l'Emmental

Velouté d'endives à l'Emmental

Ce soir, ce sera velouté d'endives à l'Emmental. La recette et les magnifiques photos viennent encore une fois de chez "B comme Bon".

Posté par calliphile à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Emmental, endive, potage, velouté

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