Nouvel An Chinois

A l'occasion du Nouvel An chinois, quelques petits plats asiatiques se sont invités à notre table ce week-end...

Brochettes de poulet sauce teriyaki

2 blancs de poulet; 100 ml de sauce teriyaki; Quelques ciboules émincées

Couper les blancs de poulet en lanières et les faire mariner dans la sauce pendant 1 petite heure (ou moins si, comme moi, l'envie vous prend un peu tard).

Enfiler les lanières de poulet sur des pics en bois et les poser dans une poêle. Ajouter la sauce/marinade et les ciboules et faites cuire à feu moyen quleques minutes de chaque côté.

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Nouilles aux crevettes et légumes

Une petite recette improvisée pour utiliser les crevettes achetées la veille.

400 g de grosses crevettes non décortiquées; 2 gousses d'ail; 1 c à s de Sambal Oelek (purée de piment); huile d'olive; 1 cube de bouillon de légumes; 1 oignon; 2 carottes; 1 poivron rouge long; 1 petit poireau émincé; 175 g de nouilles jaunes

Décortiquer les crevettes et enlever le boyau. Dans une poêle, faire revenir les carapaces avec un peu d'huile, les gousses d'ail hachées et la purée de piment. Mouiller avec 300 ml de bouillon de légumes et laisser frémir une dizaine de minutes. Filtrer et réserver.

Dans la même poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir l'oignon coupé en lamelles. Ajouter les carottes coupées en bâtonnets, le poivron en lanières et les rondelles de poireau. 

Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter le bouillon de crevettes. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les nouilles.

Laisser cuire à nouveau 3 à 4 minutes puis ajouter la chair des crevettes.

Servir dans de jolis bols.