17 décembre 2016

Waterzooï de poulet, pommes "nature"

Une recette de Madame Walhain, notre professeur de cuisine de l'année dernière...recette déjà réalisée plusieurs fois mais pas encore sur le blog! Pour 4 couverts Poulet: 1 litre de fond de volaille; 1 bouquet garni; 1, 2 kg de poulet; 2 dl de crème; 3 jaunes d'oeufs; 60 g de roux blanc (30 g de beurre et 30 g de farine) Légumes et garniture: 100 g de carottes; 100 g de poireaux; 120 g de céleri rave; 12 pommes de terre Nicolas; 1/4 de botte de persil Réunir dans une marmite le fond de volaille, le bouquet garni, le poulet... [Lire la suite]
Posté par calliphile à 12:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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