12 juin 2016

Gâteau renversé à la rhubarbe et fruits rouges

De la rhubarbe qui traîne dans le bac à légumes de mon frigo depuis un peu trop longtemps, une commande de dessert fruité pour la fête des pères et voici comment apparaît la recette de gâteau renversé à la rhubarbe et aux fruits rouges. Pour la base de gâteau renversé à la rhubarbe, je trouve une recette sur le site de l'Académie du goût. Préparation de la rhubarbe: 500 g de rhubarbe; 100 g de sucre roux; 75 g de beurre Préparation de l'appareil à gâteau: 3 oeufs; 250 g de farine; 120 g de sucre roux; 100 g de beurre; 10 cl de... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Tatin à la rhubarbe

Pour tirer profit de la rhubarbe que Papy et Mamie nous ont donnée cette semaine... 850 g de rhubarbe, parée et coupée en tronçons de 20 cm; 375 g de pâte feuilletée du commerce; 165 g de sucre en poudre, extrafin; 60 ml d'eau; 50 g de beurre, coupé en morceaux Préchauffez le four à 190°C. Découpez un rectangle de 25x30 cm dans la pâte feuilletée. Réservez. Faites fondre le sucre dans l'eau dans un poêlon à revêtement antiadhésif, sur feu doux. Augmentez le feu. Portez ensuite à ébullition à feu moyen et laissez légèrement... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Soupe fraises-rhubarbe

1 sachet de fraises surgelées qui traînait dans le congélateur qu'il me faudra bientôt dégivrer et nettoyer, une tige de rhubarbe dénichée lors de ma visite chez Grand Frais ce matin et voici comment s'impose ma soupe de fraises et rhubarbe, dessert de ce soir. 500 g de fraises surgelées; 1 tige de rhubarbe; 1 sachet de sucre vanillé; 75 g de sucre en poudre; 4 boules de glace vanille; quelques feuilles de basilic pour décorer Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Mettez les fraises, la rhubarbe et le sucre dans une... [Lire la suite]
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