Pour mon anniversaire

Pour fêter mes 39 printemps (c'était mardi...), mon homme a décidé de m'emmener manger à la Distillerie, dans le château de Bourlingster.

Nous nous y sommes laisssés tenter par La petite symphonie culinaire du printemps

Pour éveiller vos envies ... Quelques bouchées gustatives et colorées

Un prélude ... En attendant la poésie

Souvenir d’enfance : La pêche à la bouteille
Déclinaison de poissons d’eau douce sous différentes textures et températures Quelques herbes et condiments printaniers / lait battu à la verveine / râpures de noyaux d’avocat

Insolite : Saveurs et parfums de notre environnement
Foie gras rôti et cuit sur du pin douglas
Déclinaison de fraises et rhubarbe en notes salées, sucrées, acides et amères Jus de rhubarbe aux bourgeons de pin

Une réflexion écologique : les prairies au printemps
Agneau du Limousin / céréales / racines
Une part du carré cuit sur l’os en douceur au foin d’herbes aromatiques Pomme de terre / céréales / herbes / jeunes racines / jus à l’hysope

Sélection printanière des fromages d’ici et d’ailleurs

Condiments sucrés, salés, acides et amèrs - supplément 15€

Interprétation : ‘Daisy So Fresh’ de Marc Jacobs
Détente parfumée avant l’entrée dans le monde des douceurs
Des notes: Natural Raspberry, Grapefruit, Pear, Violet, Wild Rose, Apple Blossom, Musks, Cedarwood, Plum Naturel de framboise, pamplemousse, poire, violet, rose sauvage, fleur de pommier, musc, cèdre et prune

Une évasion : L’éveil des sens
Voyage dans un monde de douceurs
Les créations du moment autour des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat 

Formidable soirée en amoureux!

Comments

[calliphile]

Merci!

Et oui, une fois n'est pas coutume ;-)

[Véro]

Je pense effectivement que Lau avait vraiment bien fait son choix !

Encore bon anniversaire !