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23 octobre 2016

Menu d'automne

Hier soir, nous recevions Yasmine et Delphine (et leur petite famille) autour d'un menu d'automne... Delphine avait amené un excellent champagne rosé, parfait pour accompagner le gâteau aux champignons sauvages et au Roquefort. Je propose ensuite un velouté...

Posté par calliphile à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automnepotimarronfoie gras magret canardpanaisgratin

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13 août 2016

Voyage en Euskadi pour les 8 ans d'Arthur

Ce soir, nous fêtons les 8 ans d'Arthur, avec un peu d'avance... ...cette fois, c'est au Pays Basque que j'ai décidé d'emmenener mes invités. La soirée débutera par une coupe de Cava, accompagnée de pintxos (ou tapas basques). Traditionnel panier de crudités,...

Posté par calliphile à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapas, mangue, filet mignon, poivron rouge, P'tit Basque, Pays Basque, banderillas, jambon de Bayonne, oeufs de caille, pintxos

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24 juillet 2016

Menu libanais

Pour recevoir Marina, Valérie et leurs familles, j'ai choisi un menu libanais, qui offre le choix entre différents plats et permet ainsi à chacun de trouver son bonheur... En guise d'apéritif, 3 dips (houmous betterave, houmous curcuma et caviar d'aubergines)...

Posté par calliphile à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: libanais

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6 juillet 2016

Menu pour grandes tablées

Ce dimanche, nous fêtions les 12 ans de mon grand garçon, Jules, en famille, ce qui représente une vingtaine de convives. Trouver un menu réalisable pour un grand nombre et qui vous permette d'être quand même de la fête n'est pas chose aisée mais tout...

Posté par calliphile à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fête, grandes tablées

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27 décembre 2015

Pommes de terre suédoises

Une autre façon de préparer les pommes de terre... Quelques pommes de terre de taille moyenne; huile d'olive; sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les pommes de terre (on peut aussi conserver la peau s'il s'agit de pommes de terre...

Posté par calliphile à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, four, suédois

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23 décembre 2015

Taboulé de boulgour et quinoa

Pour se donner bonne conscience avant cette longue série de repas de fêtes... 250 g de mélange boulgour et quinoa; 1 botte de persil plat; 3 ciboules; une dizaine de feuilles de menthe; huile d'olive; le jus d'1 citron; sel et poivre du moulin Faites...

Posté par calliphile à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: taboulé, persil, boulgour

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9 août 2015

Paella mixta

A la demande de notre voisin Jean-Pol, revenu de Tenerife pour quelques semaines... 8 pilons de poulet ; 3 c à s de mélange d'épices pour paella Bedros; 1 oignon; 2-3 gousses d'ail; 1 chorizo (250 g); 2 poivrons rouges; 450 g de riz mediterraneo Bosto;...

Posté par calliphile à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moules, poivron, chorizo, paella, crevettes, Espagne

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16 novembre 2014

LE cadeau idéal pour vos fêtes de fin d'année

Hier, lors d'une petite virée shopping (en fait, j'étais simplement allée faire le plein mais bon...), je suis tombée sur THE livre de cuisine! Le livre de cuisine, on peut dire que ça me connaît (j'ai arrêter de compter après avoir acheté le 100ème!)...

Posté par calliphile à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre

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30 juillet 2014

Clafoutis aux prunes

Une petite recette rapide pour utiliser les prunes de ma voisine Linda... 300 g de prunes; 20 g de beurre salé; 2 oeufs; 10 cl de lait; 50 g de farine; 30 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; sucre glace Préchauffez le four...

Posté par calliphile à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes, dessert, clafoutis

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13 juillet 2014

Sorbet faisselle, citron, limoncello

Une recette pour l'été, glanée sur le très inspirant Un Déjeuner de Soleil, que je vous recommande vivement si, comme moi, vous aimez la cuisine méditerranéenne, et plus particulièrement la cuisine italienne. 450 g de faisselle bien égouttée; 100 g de...

Posté par calliphile à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sorbet

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