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11 octobre 2015

Tarte aux raisins caramélisés

Pour utiliser la dernière des pâtes de base réalisées lors de mon cours de cuisine du jeudi, la pâte sucrée... Pour la pâte sucrée (vous pouvez la remplacer par une pâte brisée ou sablée toute prête): 245 g de farine; 75 g de sucre impalpable; 50 g de...

Posté par calliphile à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte sucrée, raisins

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3 octobre 2015

Gigot d'agneau confit au miel et au romarin, légumes rôtis

Le samedi matin, en avalant mon premier café, je cherche ce que je vais bien pouvoir préparer pour régaler mes hommes durant le week-end...je feuillette, je surfe... Ce matin, je feuilletais un de mes livres de cuisine, j'étais au chapitre agneau, lorsque...

Posté par calliphile à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, carotte, panais, navet, miel, romarin, four

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26 septembre 2015

Dorades à l'asiatique

Une recette saine et savoureuse... 4 belles dorades (vidées et écaillées) ; 1 petit oignon; 2 ciboules; 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm; 2 petits piments rouges; 4 c à s de sauce nuoc-mâm; 2 c à s d'huile d'olive Préchauffez le four à 200°C. Rincez...

Posté par calliphile à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, gingembre, dorade, nuoc-mâm, piment

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19 septembre 2015

Tarte soleil

Pour prolonger un peu l'été... Une recette glanée sur le blog Saines Gourmandises (et quelque peu modifiée). Je vous conseille d'aller y faire un tour, les photos ont superbes... Pour la pâte : 280g de farine T110 de grand épeautre; 10 cuil à soupe de...

Posté par calliphile à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, courgette, crottin de chavignol, tarte, épeautre

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18 septembre 2015

Comme un petit goût d'automne...

...avec cette courge butternut rôtie au four. Simple et bon. 1 courge butternut; 2 c à s d'huile d'olive; 1 petit chèvre frais aux herbes; persil plat; sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 220°C. Peler et épépiner la courge. La laver. Nettoyer...

Posté par calliphile à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courge butternut

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1 septembre 2015

Voilà, c'est fini...

...nous les avions attendues longtemps, elles débutèrent, pour Lo et moi, par une petite semaine à la maison, au cours de laquelle nous avions notamment fêté les 7 ans d'Arthur. Non nous étions ensuite mis en route le vendredi 21 et avions fait étape...

Posté par calliphile à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vacances

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18 août 2015

Navettes provençales à la lavande

Demain, nous fêterons les 7 ans d'Arthur et, pour l'occasion, le repas aura des accents provençaux...histoire de prendre un peu d'avance sur les vacances! Pour se mettre dans l'ambiance et en guise de déco de table, j'ai préparé des navettes provençales...

Posté par calliphile à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lavande, Provence, fleur d'oranger, navette

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17 août 2015

Ragoût de boeuf asiatique

Cela faisait un moment que je n'avais pas acheté de carbonnades et que je n'avais pas préparé de plat asiatique...alors voici un petit deux en un merveilleusement parfumé! 1 kg de carbonnades de boeuf; 2 c à s d'huile végétale; 1 dé de gingembre, émincé;...

Posté par calliphile à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, gingembre, asiatique, shiitakés

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9 août 2015

Tarte aux mûres

Pour utiliser le fruit de notre cueillette du jour... Pour la pâte sablée sucrée: 250 g de farine; 125 g de sucre; 1 oeuf; 125 g de beurre demi-sel Pour la garniture: 150 ml de crème fraîche à 35%; 2 sachets de sucre vanillé; mûres (je n'ai pas pesé..)...

Posté par calliphile à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mûres

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9 août 2015

Paella mixta

A la demande de notre voisin Jean-Pol, revenu de Tenerife pour quelques semaines... 8 pilons de poulet ; 3 c à s de mélange d'épices pour paella Bedros; 1 oignon; 2-3 gousses d'ail; 1 chorizo (250 g); 2 poivrons rouges; 450 g de riz mediterraneo Bosto;...

Posté par calliphile à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moules, poivron, chorizo, paella, crevettes, Espagne

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