Ces derniers jours, on ne rêve que de recettes légères et fraîches pour nous aider à supporter cette vague de chaleur! Le dernier magazine Saveurs nous en propose quelques-unes, dont celle des tomates confites maison au balsamique, roquette et pignons...

Comme très souvent, ce soir, je me suis laissée inspirer par le contenu de mon frigo...un sachet d'épinards, 1 pot de ricotta...J'ai rapidement pensé à des pâtes mais je sais que mon homme n'est pas fan de la texture de la ricotta, pas assez crémeuse...

La quiche c'est ma botte secrète pour utiliser les restes du frigo. Les trois éléments principaux sont: - la pâte brisée maison (250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel et 1 oeuf) - l'appareil oeufs-crème (3 oeufs et 2 dl de crème) - la garniture...