potage - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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potage

7 février 2011

Velouté de poireaux

J'ai, à nouveau, décidé de revenir au menu soupe-pain pour le repas du soir... Pour ce début de semaine, ce sera velouté de poireaux 2 poireaux (environ 600 g nettoyés); 600 g de pommes de terre; 1 oignon; 1 litre d'eau; 1 c à s d'huile d'olive; 2 cubes...

Posté par calliphile à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, velouté, poireau

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4 février 2011

Bouillon de légumes à la chinoise

Recette expresse pour Jules et moi, en repos forcé... 2 blanc de poulet; 2-3 carottes; une poignée de poireaux émincés; 1 c à soupe de ciboules; 2 cubes de bouillon de volaille ou de légumes; 1 litre d'eau; nouilles chinoises Nettoyer et émincer les légumes....

Posté par calliphile à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouilles, chinois, potage

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25 janvier 2010

Crème de topinambours

Je cuisine depuis pas mal d'années déjà mais je n'avais jamais cuisiné le topinambour jusqu'à aujourd'hui. J'en ai trouvé il y a quelques jours dans mon supermarché et je me suis dit que je me devais de tenter l'expérience. Après avoir consulté quelques...

Posté par calliphile à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, topinambours

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13 janvier 2010

Soupe thaïe au poulet et nouilles, curry rouge

Toujours dans cet esprit de légèreté, une petite soupe thaïe. Recette trouvée ici mais légèrement modifiée car je ne possédais pas tous les ingrédients: j'ai remplacé la citronnelle par du gingembre, les nouilles chinoises aux œufs par des nouilles de...

Posté par calliphile à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry rouge, poulet, nouilles, potage, thaï

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18 octobre 2009

Crème d'ail

Recette déjà donnée ici mais pas encore illustrée...

Posté par calliphile à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, potage, ail

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10 février 2009

Velouté d'endives à l'Emmental

Ce soir, ce sera velouté d'endives à l'Emmental. La recette et les magnifiques photos viennent encore une fois de chez "B comme Bon".

Posté par calliphile à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Emmental, endive, potage, velouté

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10 janvier 2009

Potage au panais

L'avez-vous remarqué? Les légumes anciens (appelés aussi légumes oubliés) ont le vent en poupe. Cela n'a pas échappé à mon supermarché Colruyt qui propose, depuis peu, ce type de produit. Il y a quelques semaines, j'y achetais des carottes de trois couleurs...

Posté par calliphile à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, panais

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