Pancakes...deuxième!

Il y a quelques semaines, je vous présentais la recette des pancakes farcis à la viande, une recette repérée ici. J'avais, à l'époque, déjà modifié un peu la recette. Et aujourd'hui, c'est une deuxième variante que je vous propose.

En lieu et place du chou chinois (que je n'ai pas trouvé dans mon supermarché), j'ai acheté un mélange prêt à l'emploi (honte à moi) de légumes émincés: chou blanc, poivron rouge, poireau et germes de soja. J'ai utilisé 200 g de ce mélange dans la farce et 200 g en salade (en complément de poivrons (vert et jaune) et concombre).

 

Avec les 100 g restants de légumes et l'autre moitié de viande hachée, j'ai improvisé une petite poêlée de boulettes au légumes et curry...