Cabillaud en écailles de chorizo

Une recette improvisée sur base d'une autre réalisée il y a quelques temps déjà...

1 oignon; 3 belles carottes; 1 poivron rouge; 2 c à s d'huile d'olive; 400 g de dos de cabillaud; chorizo; sel, poivre de cayenne

Préchauffez le four à 200°.

Pelez l'oignon et les carottes. Coupez-les en petits dés. Lavez le poivron et coupez-le en dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y fondre l'oignon. Ajoutez les dés de carottes et poivron et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez, poivrez (poivre de Cayenne).

Versez les légumes dans 4 mini-cocottes. Posez un morceau (100 g) de cabillaud puis des rondelles de chorizo et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez pour environ 20 minutes.

Comments

[Kalinka la chtie]

un plat de poisson qui me plait beaucoup