Une recette improvisée sur base d'une autre réalisée il y a quelques temps déjà... 1 oignon; 3 belles carottes; 1 poivron rouge; 2 c à s d'huile d'olive; 400 g de dos de cabillaud; chorizo; sel, poivre de cayenne Préchauffez le four à 200°. Pelez l'oignon...

Cette semaine, j'avais acheté un chorizo piquant et je voulais l'utiliser en cuisine. Je me souvenais avoir lu un jour une recette de cabillaud en écailles de chorizo mais je ne savais plus dans quel livre ou magazine. Pas le temps de chercher, je vais...

Pour changer du traditionnel tartare de saumon, j'ai choisi de présenter une assiette de trois verrines de tartare de poisson: saumon, thon et cabillaud accompagné d'une petite salade de blé et de petits pains tout chauds...Détailler, pas plus d'une heure...

Pas vraiment une recette mais une autre façon d'accommoder ce poisson souvent convié à notre table. Mélanger une gousse d'ail hachée, du persil, le zeste d'1/2 citron, de l'huile d'olive, sel et poivre. Badigeonner les dos de cabillaud avec cette préparation....