17 janvier 2017

Maki-sushi à la truite saumonée

A la maison, nous mangeons assez régulièrement des sushi. Mes enfants en sont fans. C'est un menu que nous choisissons lorsque nous sommes pressés ou que je n'ai pas envie de cuisiner et que nous achetons donc tout fait. Cette fois, j'ai décidé de les préparer moi-même et, finalement, ce n'est pas si compliqué! Cette recette a été réalisée en guise d'entrée mais on peut très bien en faire tout un plat... Le secret est de choisir le bon riz. J'ai trouvé du riz pour sushi (Haruka) chez Grand Frais mais vous en trouverez dans... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Saumon à la japonaise

Une recette inspirée par une salade commandée la semaine dernière au boulot. Une bonne manière de m'entraîner à la taille des légumes en julienne... Une poignée de pousses d'épinards; quelques carottes; un blanc de poireau; 2 petits poivrons verts; 4 pavés de saumon; 1 sachet de vermicelles de riz; 50 ml de sauce soja; 1 cuillerée à soupe de sucre de canne; 1 cuillerée à café de sambal oelek (purée de piment) ou 1 petit piment rouge; graines de sésame; sel et poivre du moulin Éplucher les carottes et les laver. Laver le blanc... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Dimanche midi au pays du soleil levant

J'avais acheté 2 magrets de canard il y a quelques jours et je voulais un peu changer la manière de les accommoder. J'avais également acheté des nouilles udon, et j'ai donc eu l'idée de faire un menu japonais...J'ai puisé quelques idées dans mon Marabout Côté Cuisine "Sushis et compagnie".P.S.: A l'apéritif, pour rester dans le ton, on peut servir des cacahuètes "Wasabi". En entrée, sashimi de saumon:"Les sashimi se mangent généralement au début du repas , avant que les papilles aient été assaillies par... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Cake chocolat blanc et thé vert matcha

Il me fallait un dessert "japonais" et j'avais justement acheté de la poudre de thé vert matcha le week-end dernier. J'ai trouvé une recette de cake ici. Voici les ingrédients... ... et le résultat
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