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27 avril 2020

Linguine sauce crémeuse épinards-ricotta-pignons-parmesan

Comme très souvent, ce soir, je me suis laissée inspirer par le contenu de mon frigo...un sachet d'épinards, 1 pot de ricotta...J'ai rapidement pensé à des pâtes mais je sais que mon homme n'est pas fan de la texture de la ricotta, pas assez crémeuse...

Posté par calliphile à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ricotta, épinards, pâtes, pignons

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6 octobre 2019

Lasagnes de veau marengo

Un reste de pâtes fraîches, 1 kilo de blanquette de veau, voici comment naît la recette des lasagnes de veau marengo... Pour 4 personnes (il restera du veau pour le lendemain...) 1kg de viande de veau; 250 g de champignons de Paris; 2 carottes; 50 g de...

Posté par calliphile à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, lasagnes

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2 septembre 2018

Linguine aux scampis, poivron rouge et chorizo

Une petite recette qui sent encore un peu les vacances... 1 paquet (500 g) de linguine; 500 g de scampis non décortiqués (surgelés); 1 oignon; 1 poignée de feuilles de céleri hachées; 1 petit pot (70 g) de concentré de tomates; 100 g de chorizo; 2 poivrons...

Posté par calliphile à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: linguine, scampis, pâtes, chorizo, poivron rouge

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15 octobre 2017

Ravioles aux cèpes

Une belle recette d'automne que vous pouvez réaliser avec des cèpes frais ou des cèpes déshydratés. La réalisation des ravioles est certes un peu longue mais pas très compliquée. Pour 4 personnes : Pâte à ravioles: 300 g de farine T65 ou de semoule de...

Posté par calliphile à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, cèpes, ravioles, pâtes fraîches

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10 septembre 2017

Gnocchi aux champignons

Ce week-end, il fallait bien se rendre à l'évidence, l'automne est à nos portes...ciel gris, températures en baisse, de quoi affecter le moral...à moins de lutter à grands coups de plats réconfortants, comme ces gnocchis aux champignons! Une autre recette...

Posté par calliphile à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, automne, gnocchi

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16 octobre 2016

Gnocchi de pomme de terre et courge butternut

Ma première expérience avec les gnocchi n'avait pas été très concluante...pâte trop humide à laquelle j'avais donc dû ajouter beaucoup de farine, ce qui avait rendu les gnocchis lourds et pas très savoureux. Bref beaucoup de temps passé en cuisine pour...

Posté par calliphile à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lardons, cèpes, italien, automne, courge butternut, gnocchi

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11 septembre 2016

Tagliatelles fraîches à la truffe

Il y a quelques jours, mon collègue Laurent m'avait très gentiment offert une petite partie de sa commande de truffes. Quelques grammes de ce diamant noir qu'il me fallait donc préparer sans attendre. Nul besoin de grandes envolées culinaires pour préparer...

Posté par calliphile à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, truffe, pâtes, tagliatelles

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5 mars 2016

Linguine aux palourdes, fenouil, crème et safran

Ce samedi, Arthur m'accompagnait faire les courses et, lorsqu'il a vu les palourdes dans le rayon, le menu du soir a soudainement changé...Arthur est fan de palourdes depuis que nous en avons ramassé (et mangé) sur la plage en Bretagne. Exit donc le wok...

Posté par calliphile à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, linguine, pâtes, coquillage, palourde, safran

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11 octobre 2015

Mes premières pâtes fraîches!

Depuis le temps que j'en rêvais...sans oser me lancer. Mais ce week-end, ma collègue Qi me prêtait son laminoire et je n'avais donc aucune excuse... 400 g de farine T55; 4 oeufs Verser la farine dans un saladier et creuser un puits. Casser les oeufs dans...

Posté par calliphile à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioles, pâtes fraîches

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22 juillet 2015

Linguine alle vongole

Les recettes les plus simples sont les meilleures, je l'ai constaté bien des fois... 500 g de linguine; 1 kg de coques ou de petites palourdes; 3 gousses d'ail; 2 tomates; 1 bouquet de persil plat; 1 petit oignon blanc ou rouge; 1 noix de beurre; 1 verre...

Posté par calliphile à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: linguine, vongole, coques

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