magret - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

3 septembre 2017

Magret de canard, sauce aux mûres

La mûre sauvage ne se laisse pas cueillir facilement, mais vaut la peine qu'on se donne un peu de mal... Ce matin, le but de ma promenade était la récolte de ce fruit de saison et je dois dire que la récolte fut plutôt bonne! De quoi en faire tout un...

Posté par calliphile à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret, mûres, septembre

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3 août 2016

Tartare de magret de canard sur tartare de carottes et courgette

Les enfants sont en stage pour 10 jours et je profite donc de leur absence pour préparer du magret de canard, dont ils ne sont pas très friands. Après avoir hésité un peu, je me décide pour un tartare. Et pour l'accompagner, après avoir envisagé une simple...

Posté par calliphile à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, courgette, carotte, magret, tartare, cru

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25 janvier 2015

Pour l'anniversaire de mon homme...

...magrets de canard, sauce aux cèpes et Marsala accompagnés de crozets à la crème et aux champignons. Pour 4 personnes 2 magrets de canard; 10 g de cèpes séchés, 20 g de beurre, 1 échalote (25 g) hachée; 1 c à s de romarin frais; 60 ml de marsala (je...

Posté par calliphile à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, magret, cèpes, Marsala, crème, crozets

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21 janvier 2012

Magrets de canard et risotto tartufata

En faisant un peu de rangement dans mon placard ce matin, je suis tombée sur ce petit pot de salsa tartufata que je n'avais pas encore pu accommoder... Comme j'avais prévu de faire des magrets de canard ce midi et je ne savais pas encore "à quelle sauce"...

Posté par calliphile à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, champignon, magret, tartufata

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2 janvier 2012

Magrets de canard au miel

Pour 4 personnes 2 à 3 magrets de canard; 2 c à s de miel; 1 orange non traitée; 10 g de gingembre frais Pelez le gingembre et râpez-le. Prélevez le zeste et le jus de l'orange. Quadrillez très légèrement la peau sur 1mm pour aider à la fonte à l'aide...

Posté par calliphile à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret, gingembre, miel

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31 janvier 2010

Dimanche midi au pays du soleil levant

J'avais acheté 2 magrets de canard il y a quelques jours et je voulais un peu changer la manière de les accommoder. J'avais également acheté des nouilles udon, et j'ai donc eu l'idée de faire un menu japonais...J'ai puisé quelques idées dans mon Marabout...

Posté par calliphile à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, saumon, nouilles, magret, japonais, sashimi, teriyaki, udon

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23 décembre 2009

Linguine aux champignons des bois et magret fumé

90g de magret de canard séché tranché1 échalote1 gousse d'ail1 boîte de champignons des bois déshydratés (80g)2 berlingots de crème fraîchepersil hachésel, poivre500 g de linguine Faire tremper les champignons comme indiqué sur l'emballage.Faire cuire...

Posté par calliphile à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: linguine, pâtes, champignon, magret

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21 octobre 2009

Magret de canard, échalotes et pommes sautées

Peler une dizaine de pommes de terre de taille moyenne, les couper en 2 et les faire cuire à l'eau bouillante salée.Peler les échalotes et les faire cuire quelques minutes à la vapeur.Laver la salade et préparer la vinaigrette en mélangeant 2 cuillerées...

Posté par calliphile à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret, échalotes

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