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orange

28 avril 2020

Saumon mi-cuit, purée pommes de terre-fenouil, fenouil braisé à l'orange

Ce n'est pas la première fois que j'associe le fenouil, l'orange et le saumon. Je trouve que tous ces ingrédients se marient à merveille. En général, il s'agit de fenouil cru mais, ici, j'ai décidé de le braiser en y ajoutant du jus et des suprêmes d'orange....

Posté par calliphile à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, orange, saumon, poisson, purée

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24 mars 2020

Babas au rhum, agrumes, vanille et chantilly au mascarpone

Pas facile de rester confiné chez soi...nos nerfs sont mis à rude épreuve. Il suffit de savoir qu'on est bloqué à la maison pour avoir envie de prendre l'air! Alors, pour s'évader un peu, tout en restant dans sa cuisine, je vous propose cette recette...

Posté par calliphile à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dessert, agrume, baba, rhum

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29 janvier 2017

Nage d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger

Une petite recette perso facile, rapide et légère...que demander de plus? Pour 4 personnes: 2 oranges, 2 pamplemousses roses; 4 c à s d'eau de fleur d'oranger (hydrolat en magasins bios plutôt que supermarché); feuilles de menthe, sorbet citron vert et...

Posté par calliphile à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pamplemousse, léger, eau de fleur d'oranger

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28 septembre 2016

Filets de plie sauce à l'orange, riz et courgettes vapeur

Depuis début septembre, je me sens très fatiguée et un peu débordée entre le boulot, les enfants, la maison et les cours du soir... ...alors, j'essaie de faire le plein d'énergie en remplissant nos assiettes de bonnes choses! Ce soir, je voulais faire...

Posté par calliphile à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, courgette, riz, poisson, filets de plie

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28 mars 2016

On recycle les restes d'agneau et de salade d'orange

Vous le savez, je n'aime pas jeter, mais mes mes hommes n'aiment pas manger plusieurs fois la même chose, alors il me faut recycler... ...avec des restes d'agneau, de feuilles de brick, de roquette et de salade d'orange, je réalise des samoussas et une...

Posté par calliphile à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, agneau, samoussa

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27 mars 2016

Salade de suprêmes d'orange aux épices douces

Une des premières recettes réalisées au cours de cuisine. Très simple et vraiment délicieuse... Pour 12 personnes: 12 oranges; 2 bâtons de cannelle; 4 étoiles de badiane; 1/2 gousse de vanille; 4 clous de girofle; 4 dl d'eau; 200 g de S2 (sucre fin) Peler...

Posté par calliphile à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, cannelloni, orange, dessert, vanille, anis étoilé, fruits, girofle

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13 mars 2016

Bar à l'orange, gingembre et persil

C'est à nouveau Arthur qui a décidé du menu de ce soir, du bar, en m'accompagnant faire les courses...j'y ai ensuite ajouté ma petite touche personnelle! 2 bars de ligne; 1 orange non traitée; 1 bouquet de persil; gingembre; huile d'olive; sel et poivre...

Posté par calliphile à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, poisson, gingembre, bar, four, persil

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16 décembre 2015

Soupe de carottes aux agrumes et au gingembre

Une recette saine et savoureuse du livre "Bar à soupe" aux éditions Marabout 1 kg de carottes; 2 oignons; 2 c. à c. de gingembre frais râpé; 1 l d'eau; 20 cl de jus d'orange; 20 cl de jus de pamplemousse; 1 citron vert (zeste + jus); 1 c. à c. d'huile...

Posté par calliphile à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pamplemousse, carotte, soupe, gingembre, agrumes

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18 octobre 2015

Tiramisu Orange

Pour terminer un repas italien, je revisite le traditionel tiramisu, en lui ajoutant quelques notes d'orange. J'évite ainsi l'amaretto ou autre vino santo, peu recommandé pour mes jeunes invités... Pour 8 grosses verrines ou 12 petites: 120 g de chocolat...

Posté par calliphile à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, tiramisu, mascarpone

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1 août 2015

Financiers à l'huile d'olive, safran et salade d'agrumes

Une recette du livre Desserts Pâtissiers comme un chef, chez Hachette Cuisine Les ingrédients Pour la pâte à financiers: 150 g de sucre; 100 g de poudre d'amandes; 40 g de farine; 1 dose de safran; 1 pincée de sel; 100 g de beurre; 1 c à s d'huile d'olive;...

Posté par calliphile à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, amandes, pamplemousse, gâteau, dessert, safran, financier, agrumes

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