Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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30 décembre 2017

Macarons au citron

Macarons au citron

Pour accompagner le dessert de la Saint-Sylvestre, je prépare des macarons citron et framboise... Macarons citron Pour la recette des coques, c'est par ici. Il suffira de remplacer le colorant rouge par du colorant jaune. Pour la crème au citron: 1 oeuf;...

Posté par calliphile à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, macarons, crème

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17 décembre 2017

Domes chocolat-framboise

Domes chocolat-framboise

A la recherche d'un dessert pour les fêtes, je teste ce week-end des dômes chocolat-framboise, une recette adaptée de celle des entremets individuels chocolat et orange. Pour 8 dômes (base de 7 cm de diamètre): Insert crémeux à la framboise: 150 g de...

Posté par calliphile à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat framboisedessert

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17 décembre 2017

Ballotines de poulet au foie gras et champignons des bois

Ballotines de poulet au foie gras et champignons des bois

Un plat qui convient parfaitement pour un menu de fête... Pour 4 ballotines (pour 6 personnes): 4 escalopes de poulet; 100 g de foie gras mi-cuit; 80 g de mélange de champignons des bois séchés (Colruyt); 1 échalote; 300 g de mascarpone; sel et poivre...

Posté par calliphile à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, foie gras, fête, ballotine

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17 décembre 2017

Ravioles de saumon, bisque de crevettes

Ravioles de saumon, bisque de crevettes

A vous qui cherchez encore l'entrée idéale pour vos repas de fête, je suggère ces ravioles de saumon. Elles demandent un peu de préparation si on fait tout soit même (de la pâte à raviole à la bisque) mais sont vraiment délicieuses. Si le temps vous manque...

Posté par calliphile à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, entrée, ravioles, aneth, fête

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10 décembre 2017

Les gaufres de Cyril

Les gaufres de Cyril

Ce dimanche, nous devions nous rendre à Namur, chez Mamie, pour fêter la Saint-Nicolas avec les cousins. Hélas, d'abondantes chutes de neige nous en ont empêchés. Arthur était évidemment très déçu alors, pour adoucir sa peine, j'ai décidé de préparer...

Posté par calliphile à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, enfants

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