Pour Béné...

28 avril 2009

Ce soir ma collègue (ou plutôt ex-collègue, puisqu'elle vient de démissionner) Béné vient manger chez nous. Il me fallait une petit menu rapide car j'ai encore beaucoup de choses à préparer pour dimanche et Arthur ne me laisse pas beaucoup de temps libre...
Ce sera donc des quiches et une belle salade verte.

Quiche aux tomates et crottin de chavignol

1 pâte feuilletée
4 tomates pelées et épépinées (coupées en 2, salées et poivrées)
quelques tomates séchées (à l'huile)
Un peu de tapenade d'olives noires
2 crottins de chavignol, pignons
3 oeufs
2 dl de lait (ou de crème)

Abaisser la pâte feuilletée dans un moule. Tartiner d'un peu de tapenade d'olives noires. Déposer les tomates fraîches et les tomates séchées. Recouvrir de tranches de crottin et d'une poignée de pignons. Versez l'appareil œufs/lait et enfourner pour environ 40 minutes.

Quiche aux courgettes et boursin

1 pâte feuilletée
2 petites courgettes coupées en dés
1 boursin
3 oeufs
2 dl de lait (ou de crème)

Faire cuire les dés de courgettes dans un peu d'huile, sel et poivre. Abaisser la pâte feuilletée dans un moule. Couvrir avec les courgettes, puis le boursin. Versez l'appareil œufs/lait et enfourner pour environ 40 minutes.