Lentilles au chorizo

Une petite recette ramenée d'Espagne...

1/2 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
100 g de chorizo
1 grande tasse de lentilles vertes
bouillon de légumes
1 c. à s. de concentré de tomates (je n'en avais plus, j'ai utilisé du pesto rosso)
sel, poivre

Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la carotte détaillée en petits dés, puis le chorizo coupé en rondelles. Mélangez. Ajoutez les lentilles rincées, un demi-cube de bouillon de légumes, le concentré de tomates (ou pesto rosso) et couvrez d'eau froide. Laissez mijoter 20 à 25 minutes après ébullition. Décorez éventuellement d'un peu de persil ciselé.

Comments

[Tulipette]

Ça doit être bien bon ça, enfin un peu comme tout ce qui se mange sur ce blog :-)