mascarpone - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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mascarpone

1 mai 2019

Gâteau forêt-noire

Gâteau forêt-noire

Cette semaine, un collègue m'avait commandé un gâteau forêt-noire. Et bien, ce fut une première pour moi, tout comme la réalisation de décors en chocolat en appliquant la technique de tempérage du chocolat! Comme quoi, on en apprend tous les jours......

Posté par calliphile à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, mascarpone, cerise, chocolat noir, forêt-noire

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7 octobre 2018

Tarte aux pommes et mascarpone - le goût de l'automne

Tarte aux pommes et mascarpone - le goût de l'automne

J'avais quelques pommes qui n'étaient pas très bonnes à manger telles quelles, un reste de mascarpone et deux garçons qui réclamaient un goûter, alors voici ce que j'ai improviser cette après-midi... Pour la pâte sucrée (vous pouvez la remplacer par une...

Posté par calliphile à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mascarpone, automne, dessert, pommes

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26 avril 2017

Tartelettes pistache - framboises

Tartelettes pistache - framboises

Joli mariage de la pistache et de la framboise... Ingrédients Pâte sablée: 245 g de farine; 75 g de S0; 50 g de poudre d’amandes; 142 g de beurre; 2 g de sel; 1/2 c à c d’extrait de vanille; 1 gros oeuf légèrement battu Crème à la pistache: 80 g de pâte...

Posté par calliphile à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, framboise, tartelette, mascarpone, dessert, pâte sucrée

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18 octobre 2015

Tiramisu Orange

Tiramisu Orange

Pour terminer un repas italien, je revisite le traditionel tiramisu, en lui ajoutant quelques notes d'orange. J'évite ainsi l'amaretto ou autre vino santo, peu recommandé pour mes jeunes invités... Pour 8 grosses verrines ou 12 petites: 120 g de chocolat...

Posté par calliphile à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, tiramisu, mascarpone

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29 juillet 2010

Dolce Vita

Après, la Grèce, voici l'Italie.Pour le plateau apéro, des champignons à l'ail (faits maison cette fois), des bruschettas et de la tapenade de tomates séchées, du Provolone et des légumes grillés à l'huile. Ensuite, un risotto di mare (la recette a déjà...

Posté par calliphile à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, fruits rouges, italien, mascarpone

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