moules - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

10 avril 2016

Moules thaï

Depuis une semaine, j'essaie d'alléger un peu mon assiette, histoire de préparer l'arrivée des beaux jours... :-) Mais pas question de manger triste, ni de priver mes trois hommes de bons petits plats. Ce dimanche, j'avais envie de faire des moules mais...

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Tags: fenouil, lait de coco, moules, nouilles, carotte, thaï, curry, gingembre, pois mange-tout

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9 août 2015

Paella mixta

A la demande de notre voisin Jean-Pol, revenu de Tenerife pour quelques semaines... 8 pilons de poulet ; 3 c à s de mélange d'épices pour paella Bedros; 1 oignon; 2-3 gousses d'ail; 1 chorizo (250 g); 2 poivrons rouges; 450 g de riz mediterraneo Bosto;...

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Tags: poulet, moules, poivron, chorizo, paella, crevettes, Espagne

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7 septembre 2014

Moules au fenouil et curry, riz basmati

Pour changer un peu des traditionnelles moules-frites 3 l de moules; un peu d'huile d'olive; 1 beau fenouil, 1 échalote; 2 cubes de bouillon de légumes; curry; sel et poivre du moulin; persil plat; vin blanc (facultatif); 1 berlingot de crème fraîche;...

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Tags: fenouil, moules, curry

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26 octobre 2013

Marmite de la mer au fenouil, carottes jaunes et curry

Une petite recette improvisée pour utiliser un bulbe de fenouil acheté quelques jours auparavant... 1 oignon; 1 bulbe de fenouil; 3 carottes jaunes; 2 litres de moules de Zélande; 1 beau filet de poisson blanc, quelques coquilles Saint-Jacques; curry;...

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Tags: fenouil, moules, curry, coquilles Saint-Jacques

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27 juillet 2013

Moules marinières au vin

Les premières moules de Zélande sont arrivées! Il fait sans doute un peu trop chaud pour ça mais, tant pis, on ne résiste pas! 2 c à s d'huile d'olive; 1 oignon; 2 gousses d'ail pilées; 4 carottes; 2 branches de céleri (avec les feuilles); 1 petit poireau;...

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Tags: moules

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24 septembre 2011

Blanquette de Lotte

Une idée qui m'est venue en feuilletant le livre "la Cuisine des Bistrots" des Éditions Tomawak. Par contre, la recette n'a plus grand chose à voir car, au moment où j'ai voulu m'y mettre, il était déjà 18h40 et la recette commençait par la réalisation...

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Tags: moules, blanquette, lotte

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28 février 2011

Salpicon de Mariscos

Pour ma copine Véro qui semble avoir apprécié cette salade lors de l'anniversaire de mon homme, voici la recette du Salpicon de Mariscos (salade de fruits de mer à l'espagnole), tirée du livre "La Bonne Cuisine de la Méditerranée" de Sarah Woodward, aux...

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Tags: moules, crevettes, clovisses, fruits de mer

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8 juillet 2009

Risotto aux moules

Je vous en avais parlé juste après notre séjour à Marseille. Le voici, le risotto aux moules!Recette "au pif" pour tenter de retrouver la saveur de celui dégusté au New Hotel of Marseille! Dans une casserole, faire revenir 1/2 oignon et une gousse d'ail...

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Tags: risotto, moules

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