Accommoder les restes..

De mon curry de volaille d'hier, il me restait énormément de sauce. Et comme je n'aime pas jeter, je me suis dit que les scampis qui se trouvaient dans mon congélateur accepteraient volontiers de se plonger dans cette succulente sauce...

Sortez les scampis (500 g) du congélateur. Placez-les dans une passoire sous l'eau froide pendant quelques secondes.

Versez la sauce dans une poele et ajoutez les scampis. Couvrez et faites réchauffer le tout à feu doux.

Décorez de quelques feuilles de menthe ciselées et servez accompagné de riz basmati.