parmentier - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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parmentier

9 octobre 2016

Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard

Une recette déjà postée mais en voici une petite variante plus automnale... 4 cuisses de canard confites (j'ai utilisé deux boîtes de confit de canard du sud-ouest aux éclats de cèpes de la marque Labeyrie); 2 échalotes; 900 g de potiron; 900 g de pommes...

Posté par calliphile à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, parmentier, potiron, automne, confit de canard

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23 septembre 2012

Parmentier de canard

Parmentier de canard

Une boîte de confit de canard entamée hier pour le pot-au-feu et 2 cuisses qui y attendaient encore d'être cuisinées, voilà qui dictera le menu de ce midi: un parmentier de canard... 4 grosses pommes de terre; 1 peu de lait; 1 noix de beurre; noix de...

Posté par calliphile à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pommes de terre, parmentier, puree

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13 juin 2011

Parmentier de patates douces et de carottes

Parmentier de patates douces et de carottes

Je continue, dans la série des recettes tirées de "La cuisine des Bistrots" aux éditions Tomawak, avec ce parmentier original. 800 g de gîte de boeuf; 3 patates douces orange; 6 belles carottes; 2 oignons; 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 30 cl de vin...

Posté par calliphile à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, parmentier, patate douce

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29 novembre 2009

Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard

Cela faisait déjà longtemps que j'avais repéré cette recette et, en faisant mes courses cette semaine, j'ai trouvé du confit de canard parmi tous les produits présentés pour les fêtes. A accompagner d'une belle salade verte (j'ai choisi de la frisée)....

Posté par calliphile à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pommes de terre, parmentier, puree

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5 février 2009

La tradition a du bon...

La tradition a du bon...

...enfin parfois seulement. Mais ici en l'occurrence, on s'en régale. Quand j'étais encore chez Maman, mon plat préféré était "le plat au chou". Il s'agissait en fait d'un hachis parmentier auquel Maman ajoutait une couche de chou blanc (dans le fond...

Posté par calliphile à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, carotte, gratin, parmentier, viande hachée

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