saumon - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

3 juillet 2010

Tartare de saumon sur carpaccio de Saint-Jacques

Par cette chaleur, mieux vaut manger frais. Tartare et carpaccio sont donc à l'ordre du jour.J'ai combiné 2 de mes recettes pour ce repas de midi: tartare de saumon et carpaccio de Saint-Jacques. En accompagnement, une salade de pommes de terre aux herbes...

Posté par calliphile à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, carpaccio, tartare, Saint Jacques, cru

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4 juin 2010

Menu Minceur Jour5

A midi: à nouveau carottes + jambon + pain intégral (désolée, je me répète) Au soir: mâche + pommes de terre au four + émincés de saumon atlantique fumé (J'ai utilisé 3 sortes: nature, 5 baies et aneth-citron). Pommes de terre au four Laver quelques petites...

Posté par calliphile à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, minceur, mâche

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22 mai 2010

Quiche saumon-poireaux

Une recette du livre Picnic des Éditions Marabout. 1 rouleau de pâte brisée4 œufs200 g de saumon frais2 poireaux3 c à s d'huile d'olive30 cl de crème fraîche épaissesel et poivre Préchauffez le four à 210° C. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles....

Posté par calliphile à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, saumon, poireau

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31 janvier 2010

Dimanche midi au pays du soleil levant

J'avais acheté 2 magrets de canard il y a quelques jours et je voulais un peu changer la manière de les accommoder. J'avais également acheté des nouilles udon, et j'ai donc eu l'idée de faire un menu japonais...J'ai puisé quelques idées dans mon Marabout...

Posté par calliphile à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, saumon, nouilles, magret, japonais, sashimi, teriyaki, udon

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31 décembre 2009

Tartares de poisson

Pour changer du traditionnel tartare de saumon, j'ai choisi de présenter une assiette de trois verrines de tartare de poisson: saumon, thon et cabillaud accompagné d'une petite salade de blé et de petits pains tout chauds...Détailler, pas plus d'une heure...

Posté par calliphile à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cabillaud, thon, poisson, tartare

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22 novembre 2009

Tartares

Ce week-end, mon homme voulait du tartare (de saumon le samedi et de bœuf le dimanche). Parfait pour moi...et aussi pour Jules! Tartare de saumon 1 beau morceau de saumon cru taillé en petits désoignons nouveaux (ciboules)jus de citron vertsel et poivre...

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Tags: saumon, boeuf, tartare

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13 octobre 2009

Linguine au saumon et courgette

Une recette improvisée qui convient à toute la famille... Détailler 2 petites courgettes en bâtonnets et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail.Faire cuire les linguine dans de l'eau bouillante salée.Poêler le saumon quelques...

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Tags: basilic, pâtes, saumon, courgette

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5 juin 2009

Saumon mi-cru/mi-cuit et légumes grillés

Voici le menu de ce soir Pour le saumon mi-cru/mi-cuit, il vous suffit de saisir rapidement le saumon de chaque côté. Pour la salade de légumes grillés: Coupez une aubergine en rondelles, les couvrir de gros sel et les laissez dégorger dans une passoire...

Posté par calliphile à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes grillés, saumon

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13 mars 2009

Salade au saumon fumé

Pour Véro...Une recette déjà mentionnée (salade de blé, champignons crus, saumon fumé et vinaigrette au citron vert) mais pas encore illustrée.

Posté par calliphile à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, saumon, champignon

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14 janvier 2009

A menu de ce soir...

Au menu de ce soir...encore une fois: du saumon! Cette fois, une nouvelle recette trouvée sur B comme Bon, que je félicite au passage pour les superbes photos (je la soupçonne d'ailleurs d'être une photographe professionnelle!): Courgettes au saumon fumé,...

Posté par calliphile à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, courgette, mini-cocotte

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