saumon - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

26 octobre 2014

Apéro mariage

...pour mon troisième "contrat" de traiteur, me voici chargée de préparer 4 sortes de bouchées apéritives pour une cinquantaine de personnes. Presque une journée entière pour sortir 220 bouchées! Cakes nordiques Une recette du Marabout Chef "Les cakes...

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Tags: saumon, chorizo, tortilla, apéro, champignons, roquefort, foie gras

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18 août 2014

Trofie liguri au saumon cru et brocoli

Il me restait beaucoup de brocoli préparé pour le buffet d'hier et peu d'amateurs...il me fallait donc ruser un peu. J'avais d'abord pensé à une quiche saumon-brocoli mais, vu la tête de mon homme suite à cette proposition, j'ai dû revoir ma copie...je...

Posté par calliphile à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon, brocoli

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30 avril 2014

Salade verte et rose

Au départ, une botte d'asperges vertes... ...au final une salade verte et rose. 2 filets de saumon cru, 1 morceau de dos de saumon fumé, 1 petite barquette de crevettes grises, 1 barquette de mâche, 1 botte d'asperges vertes, 2 avocats et 1 petite dizaine...

Posté par calliphile à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, saumon, crevettes, asperges, mâche, avocat

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28 février 2014

Tartare de saumon - salade de choudou - pommes de terre à la mayonnaise au wasabi

Un reste de choudou, une envie de tartare de saumon et voici le menu qui s'impose... Pour 4 personnes Tartare: 3 à 4 pavés de saumon; 2 ciboules; le jus d'1/2 citron vert; sel et poivre du moulin; nigelle pour décorer (facultatif) Salade de choudou: 1/2...

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Tags: saumon, poivron, pommes de terre, tartare, choudou, wasabi

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6 novembre 2013

Parmentier de poisson

L'histoire commence au rayon poisson de mon supermarché...je voulais cuisiner du poisson mais ne savais pas encore ni lequel ni comment. Je tombe alors sur une petite fiche recette de duo de poissons au parmentier de chicons. Mais avec le chicon, je risque...

Posté par calliphile à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cabillaud, pommes de terre, poisson, mini-cocotte, poireau

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10 août 2013

Fideuà valenciana

Je voulais cuisiner du poisson mais je ne savais pas trop ni quoi ni comment...heureusement, devant le rayon poisson de mon supermarché, en proie aux interrogations les plus terribles, m'apparut soudain la fiche recette de la fideuà valenciana! 1 c à...

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Tags: saumon, poisson, sébaste, Espagne, fideua

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1 juin 2013

Capellini Saumon Courgette

Du saumon, des courgettes, une envie de pâtes... ...un petit détour par la toile et voici la recette des capellini saumon courgette 225 g de capellini; 5 gousses d’ail finement hachées; 2 échalotes françaises émincées; 30 ml d’huile d’olive: 1/3 tasse...

Posté par calliphile à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon, chèvre, courgette

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27 mars 2013

Cassolette de la mer...

...ou l'histoire d'une recette improvisée. En faisant mes courses ce matin, je n'avais qu'une seule certitude: nous mangerions du poisson ce soir! Lequel? De quelle façon allais-je le préparer? Je n'en savais encore rien...je comptais sur les rayons de...

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Tags: saumon, cabillaud, poisson, crevettes

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19 mai 2012

Salade verte et rose

Après notre restaurant gastronomique d'hier, une curieuse envie de légèreté... ...de plus, le temps semble propice à un repas en terrasse, le premier de la saison! Alors quoi de mieux qu'une belle salade. Dans les rayons de mon supermarché, je choisis...

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Tags: salade, saumon, crevettes, asperges, avocat

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13 octobre 2010

Menu du mercredi

Le mercredi, ce sont souvent les enfants qui décident du menu...Alors, c'est pratiquement toujours pâtes OU pizza...mais aujourd'hui, ce sera pâtes ET pizza! A midi: pâtes aux courgettes et saumon fumé 2 petites courgettes1 c à s d'huile d'olive200 g...

Posté par calliphile à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon, courgette, pizza

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