veau - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

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veau

13 février 2020

Wok de chou pak choi, carottes, escalope de veau et noix de cajou

Wok de chou pak choi, carottes, escalope de veau et noix de cajou

Depuis le début de l'année, j'essaie de manger un peu plus équilibré, en privilégiant les légumes et les protéines maigres et en limitant les glucides. Les recettes sont très simples et je ne pense donc pas à les partager ici, me contentant de publier...

Posté par calliphile à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, cuisine santé, carottes, wok, chou pak choi

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6 octobre 2019

Lasagnes de veau marengo

Lasagnes de veau marengo

Un reste de pâtes fraîches, 1 kilo de blanquette de veau, voici comment naît la recette des lasagnes de veau marengo... Pour 4 personnes (il restera du veau pour le lendemain...) 1kg de viande de veau; 250 g de champignons de Paris; 2 carottes; 50 g de...

Posté par calliphile à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, lasagnes

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13 juillet 2017

Osso buco

Pour changer un peu, j'ai décidé de préparer aujourd'hui un osso buco. Ce n'est pas un plat que je cuisine régulièrement et j'ai donc commencé par une petite visite sur le blog d'Edda, Un déjeuner de Soleil , pour finalement m'éloigner un peu de sa recette,...

Posté par calliphile à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, plat mijoté, veau, italien, céleri, osso buco, jarret de veau

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15 mai 2016

Médaillons de veau, sauce aux morilles

Médaillons de veau, sauce aux morilles

Suite du repas de fête... Pour 8 personnes : 8 médaillons de veau; 2 échalotes; une noix de beurre; 800 ml de fond de veau; 1 petit bocal de morilles (120 g); 1 dl de crème Préparer la sauce: Éplucher les échalotes, les ciseler et les suer dans la noix...

Posté par calliphile à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, veau, sauce

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29 juin 2011

Tartare de veau

Tartare de veau

Une recette lue hier ici et réalisée dès ce soir... ...en changeant quelques ingrédients que je n'avais pas sous la main: citron confit remplacé par mon huile pour tartare (à l'huile essentielle de citron, basilic sec et poivre) de chez Delhaize; pas...

Posté par calliphile à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, veau

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20 janvier 2010

Ragoût de veau aux boulettes et aux champignons

Ragoût de veau aux boulettes et aux champignons

Une autre recette tirée du magazine Nest Spécial Saveurs Automne 2009 : Succulents plats d'hiver. Pour 4: Pour les boulettes de viande 1/2 petit oignon1 gousse d'ail250 g de hachis mélangé (j'ai choisi le hachis porc-veau du Colruyt)1 tranche de pain...

Posté par calliphile à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, plat mijoté, veau

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