chocolat - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

12 décembre 2009

Mousse 3 chocolat

Ce soir, menu indien. Comme dessert, et pour rester dans le thème du jour, j'avais prévu une petite crème brûlée "indian style" (avec de la cardamome et de l'eau de fleur d'oranger), ce qui m'aurait permis d'étrenner mon chalumeau. Mais mes invités en...

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Tags: chocolat, mousse

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7 novembre 2009

Muffins pour Régine

Demain, ma belle-sœur Régine nous invite au restaurant pour fêter ses 40 ans. Je me suis dit qu'un petit cadeau (en partie) fait maison lui ferait plaisir.Alors cet après-midi, après avoir fait un potage au panais, une nouvelle tarte renversée automnale...

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Tags: chocolat, muffins, pistache, coco, cranberries

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25 octobre 2009

Moelleux au chocolat

Une recette tirée d'un vieux (2002) Délices de Femmes d'Aujourd'hui. 120g de chocolat fondant80g de beurre + pour les ramequins2 œufs80g de sucre semoule10g de fécule de maïs Faites fondre le chocolat et le beurre dans un petit poêlon, au bain-marie,...

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Tags: chocolat, moelleux

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12 août 2009

Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac

Pour Stephanie qui me l'a demandée il y a 2 jours, une recette de moelleux au chocolat (pour 2 personnes): 1 oeuf; 25g de sucre en poudre;15g de farine;50g de beurre (+un peu pour beurrer les ramequins);50g de chocolat noir. Préchauffez le four à 200°C....

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Tags: chocolat, moelleux

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17 juin 2009

Muffins pour un retour en "douceurs"...

Demain, je reprends le boulot (après plus d'un an de congé...). Alors, devinez comment je me suis changé les idées cet après-midi...en cuisinant bien sûr. J'ai pensé que quelques muffins feraient plaisir à mes collègues. Muffins aux amandes et canneberges...

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Tags: chocolat, amandes, canneberges, muffins

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13 juin 2009

Cadeau tout choco

Ce soir nous sommes invités chez mon amie Valérie (ce devait être hier soir mais finalement ce sera aujourd'hui...).J'ai pensé qu'un petit cadeau fait maison serait le bienvenu. J'ai donc acheté un joli plat que j'ai rempli de truffes préparées hier après-midi....

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Tags: chocolat, truffe

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6 mai 2009

Brownie

Une recette tirée du livre Mon Cours de Cuisine La Pâtisserie 120g de noix (j'ai utilisé des noix de pécan)200g de beurre115g de chocolat à 70% de cacao200g de sucre4 oeufs3g d'extrait de vanille (je n'en avais plus...)140g de farine1g de sel Au préalable:...

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Tags: chocolat, noix, brownie

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14 mars 2009

Muffins au chocolat

Cet après-midi, pendant la sieste d'Arthur, Jules et moi avons décidé de faire des muffins au chocolat. J'ai trouvé la recette dans le livre "Mon cours de cuisine. La pâtisserie". Préchauffer le four à 180°. Mélanger 90g de farine, 20g de cacao tamisé...

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Tags: chocolat, muffins

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22 février 2009

Mousse au chocolat blanc et framboises

L'envie me prend, ce matin, de réaliser un petit dessert. Je regarde ce que j'ai en réserve: chocolat blanc, crème fraîche et framboises surgelées. Impeccable, je me lance donc, avec l'aide de Jules, mon assistant préféré, dans la réalisation de mousses...

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Tags: chocolat, framboise, mousse

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4 décembre 2008

En l'honneur du Grand Saint...

Samedi 6 décembre, en l'honneur du Grand Saint, le menu sera...TOUT SPÉCULOOS: Trio de foies gras sur lit de salade à la vinaigrette au spéculoos (recette au pif) Lapin à la bière brune et aux spéculoos (recette Colruyt déjà testée plusieurs fois) Trilogie...

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Tags: chocolat, spéculoos, tiramisu

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