12 février 2017

Dessert léger à la mangue

Une mangue achetée il y a quelques jours et prête à être mangée, du yaourt grec dans le frigo et un repas indien en prévision pour ce soir, voici les éléments qui dictèrent la recette de ce dessert léger à la mangue... Pour 4 verrines 1 mangue bien mûre (mais pas trop); 1 citron vert; 400 g de yaourt grec; sucre impalpable; noix de coco râpée Épluchez la mangue et taillez-la en brunoise (petits dés). Ajoutez le jus et le zeste d'un citron vert et bien mélangez. Disposez dans le fond de 4 verrines. Mélangez le yaourt avec le... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

Nage d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger

Une petite recette perso facile, rapide et légère...que demander de plus? Pour 4 personnes: 2 oranges, 2 pamplemousses roses; 4 c à s d'eau de fleur d'oranger (hydrolat en magasins bios plutôt que supermarché); feuilles de menthe, sorbet citron vert et gaviottes pour la déco Peler les agrumes à vif et prélever les suprêmes, en veillant à bien récupérer le jus. Mettre le tout dans un saladier et ajouter l'eau de fleur d'oranger.  Laisser macérer au frais jusqu'au moment de servir. Verser la soupe dans des assiettes... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Riz sauté aux légumes

Avec la rentrée, vous le savez, viennent très souvent les bonnes résolutions de la rentrée: j'arrête de m'énerver, je m'organise, je fais du sport et surtout je mange sain et équilibré! Voici donc une petite recette saine et équilibrée pour la rentrée... 300 g de riz complet; 1 c à s d'huile d'olive; 1 oignon émincé; 1 ciboule émincée; 1 pincée de curry; tous les légumes qui vont tombent sous la main, coupés en petits dés (dans MON frigo il y avait 1 carotte; 1 blanc de poireau; 1/2 poivron rouge; 2 branches de paksoi (ou pak choi);... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Riz aux légumes

Cette semaine, toute la famille est malade et contrainte au régime riz-carottes...Alors, pour quand même égayer un peu nos assiettes, on essaie de miser sur la présentation!Dans un wok, faire revenir 2 ou 3 carottes coupées en rondelles dans un peu d'huile. Ajouter une tasse de riz. Mélanger pour que les grains de riz s'imprègnent d'huile. Mouiller avec 2 tasses de bouillon de légumes.Entre-temps, faire cuire une poignée de pois mange-tout à la vapeur.Ajouter les pois mange-tout taillés en fines lamelles, une tasse de petits pois et... [Lire la suite]
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