26 avril 2017

Tartelettes pistache - framboises

Joli mariage de la pistache et de la framboise... Ingrédients  Pâte sablée: 245 g de farine; 75 g de S0; 50 g de poudre d’amandes; 142 g de beurre; 2 g de sel; 1/2 c à c d’extrait de vanille; 1 gros oeuf légèrement battu  Crème à la pistache: 80 g de pâte pistache; 20 cl de crème liquide (30%); 1 pot de mascarpone; 1 c à s de sucre glace Coulis de framboises: 250 g de framboises; 100 g de S0; 35 g de jus de citron (selon l’acidité des fruits, la... [Lire la suite]
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28 septembre 2016

Salade marocaine aux carottes et pois chiches

J'avais d'abord repéré la photo sur Pinterest, puis cliqué sur le lien vers la recette, qui avait aussitôt retenu mon attention... Quelques jours plus tard, en petite forme physique, je décide de me préparer cette salade santé.   Voici la liste des ingrédients: 4 tasses de carottes multicolores râpées; 1,5 tasse de pois chiches (en conserve); 7 dattes coupées en dés; 2 ciboules émincées; un peu de persil plat ciselé (coriandre dans la recette originale mais je n'en suis pas fan); 100 g de feta émiettée; 1/2 tasse de... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Macarons aux pistaches, au chocolat blanc et au miel

Cela faisait déjà bien longtemps que je voulais me lancer dans la préparation de macarons mais, il faut bien l'avouer, je craignais fort de les louper...mais cet après-midi, il me fallait d'urgence une activité pour m'occuper l'esprit et les mains, et je me suis donc jetée à l'eau! J'ai trouvé cette recette de macarons aux pistaches, au chocolat blanc et au miel dans le Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile. 450 g de pistaches décortiquées non salées, grillées; 3 blancs d'oeufs; 55 g de sucre en poudre; colorant... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Muffins Fraises-Pistaches

Pour l'anniversaire de ma voisine Linda qui nous invite ce midi, un beau plat rempli de muffins... 30g de beurre; 1 œuf; 80g de sucre; 150g de crème fraîche; 120g de farine T.55; 2g de sel; 6g de levure; 100 g de petites fraises (belges de préférence...); 25 g de pistache non salées Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre puis le retirer du feu. Mélanger l'œuf avec le sucre. Quand la texture devient crémeuse, ajouter au fouet le beurre fondu, puis la crème fraîche en deux fois.Mélanger... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Muffins pour Régine

Demain, ma belle-sœur Régine nous invite au restaurant pour fêter ses 40 ans. Je me suis dit qu'un petit cadeau (en partie) fait maison lui ferait plaisir.Alors cet après-midi, après avoir fait un potage au panais, une nouvelle tarte renversée automnale et avant de me lancer dans la préparation d'un poulet aux champignons des bois, j'ai réalisé (avec l'aide de mon second préféré) 2 sortes de muffins:Des muffins aux cranberries, chocolat blanc et pistaches (recette glanée ici)et des muffins chocolat-coco:150g de chocolat noir125g de... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Crumble fruits rouges pistache

Vu ce midi sur France3 (Émission Côté Cuisine) et sûrement très prochainement dans nos assiettes... Ingrédients Recette pour 4 personnes 300g de fruits rouges 70g de farine70g de poudre d’amandes100g de sucre en poudre 70g de pistaches décortiquées80g de beurre Résumé de la recette Préchauffer le four th6 Concasser grossièrement les pistaches.Dans un saladier, mélanger au doigt la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le beurre en morceaux.Frotter entre vos mains pour obtenir un sable grossier. Déposer la... [Lire la suite]
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