Tajine de poulet aux figues

8 cuisses de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c à s bombées de mélange d'épices  "sucrée & salée" (gingembre, curcuma, cannelle, sucre, sel, poivre noir)
2 bocaux de figues au sirop
8 figues séchées
un peu de bouillon  de volaille



Faire dorer les cuisses de poulet avec un peu d'huile dans une cocotte ou un plat à tajine. Réserver.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans les sucs de cuisson du poulet. Ajouter les épices. Remuer. Mouiller avec le bouillon et le sirop des figues. Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajouter les figues séchées et faire cuire environ une heure (selon la taille des cuisses). Ajouter les figues au sirop et laisser encore 5 minutes.
Servir avec du riz au safran.

Comments

[Gros Tonton]

Salut les filles ...
Vous avez pu lire dans l'introduction de Valérie la tactique appropriée pour avoir l'opportunité de gouter l'excellente cuisine "locale" d'Arlon. Vous devez VOUS inviter ! Pour augmenter les chances, que vous devez vous taper le mari pour une randonnée VTT le matin et ce, par 4 degrés. Cela aura pour conséquence de devoir supporter des fourmis dans les pieds toute l'après-midi à cause du froid! Après un repas comme celui-là, vous oubliez tous les désagréments d'une journée qui a mal débuté. C'est comme si vous preniez 1 last minute pour le Maroc mais avec la chaleur d'une chaudière au gaz de ville... Petit bémol: le vin ! Un rouge espagnol qu'il aurait fallu ouvrir 2 bonnes heures avant le repas. On aurait dit une petite production hollandaise. Mais un doute me traverse. Je crois que c'est nous qui avons apporté le vin. Euh... Oui, c'est nous! Finalement 1 bon petit vin à la robe violacée, aux parfums empyreumatiques, vif et long en bouche. Un rêve dans le rêve. En un mot et pour faire court sur la journée: "On a bin mougni!"
Gros bisous à toute la famille...