Du Beau, du Bon, du Bonheur...

28 septembre 2009

Focaccia fourrée au fromage

Encore une recette de Jamie Oliver: La pâte à pain (recette de base) 1 kg de farine600 ml d'eau tiède30g de levure de boulanger2 c. à soupe de sucre2 c. à soupe rases de selun peu de farine pour pétrir Étape 1: la fontaine Mettez la farine sur un plan...

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Tags: parmesan, focaccia, gorgonzola, roquette

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27 septembre 2009

Linguine aux scampis

Une recette (très) librement inspirée des « spaghetti lune de miel « de Jamie Oliver La recette de Jamie POUR 4 PERSONNES 1 homard ou 1 tourteau de 1,5kg ; 2 gousses d’ail hachées ; 1 piment frais épépiné et émincé ; 30g de beurre ; 1 c.à soupe d’huile...

Posté par calliphile à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: linguine, scampis

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27 septembre 2009

Cookies au chocolat, noix de macadamia et sirop d'érable

Une recette tirée du livre I love cake de Trish Deseine. Pour une trentaine de cookies Ingrédients: 150g de cassonade; 170g de beurre en pommade; 2 c. à soupe de sirop d'érable; 1 œuf battu; 280g de farine; 60g de pépites de chocolat au lait ou noir;...

Posté par calliphile à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, noix

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25 septembre 2009

Récolte du jour

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, c'est à vous de me donner vos idées de recette pour ma récolte du jour: quelques noix (fruits de son jardin, gracieusement offertes par ma collègue Joe) et trois crèmes de balsamique (saveurs figue, cerise et orange)...

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13 septembre 2009

Quiches "à la carte"

Encore une fois, j'avais acheté un morceau de bleu (spécialement pour mon homme) pour un repas pain-fromage mais il n'en avait mangé qu'un dixième. Il me fallait donc trouver une recette pour l'achever... J'avais également quelques poires dans mon panier...

Posté par calliphile à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bleu, quiche

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10 septembre 2009

Lapin échalotes, ail, romarin

4 à 5 cuisses de lapin; 1,5 dl de vin blanc sec; 4 gousses d'ail; 4 c.à s. d'huile d'olive; feuilles de laurier;quelques branches de thym; 15 à 20 échalotes, une belle branche de romarin. Dans une cocotte, mélanger le vin blanc, l'huile d'olive, l'ail,...

Posté par calliphile à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

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4 septembre 2009

Salade agneau-pommes sautées-parmesan

Pour accommoder le reste de filet d'agneau d'hier... quelques feuilles de saladeun filet d'agneau coupé en tranches finesquelques pommes sautées (tranches de pdt cuites à la poêle dans un peu d'huile d'olive)copeaux de parmesanvinaigrette (huile d'olive,...

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Tags: salade, agneau

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3 septembre 2009

Risotto aux tomates séchées et mozzarella

Pour accompagner le filet (pour Jules et moi) et les côtes (pour Lo) d'agneau grillées...

Posté par calliphile à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, risotto, tomates séchées

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13 août 2009

Canard épicé au lait de coco

Une autre recette de Cyril Lignac LISTE DES INGREDIENTS 4 steaks de canard (environ 600 g); 1/2 bouquet de basilic; 3 poivrons rouges; 1 poivron vert; 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge; 20 cl de lait de coco; 2 cuil. à soupe de sauce soja; 2 pincées...

Posté par calliphile à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, curry rouge, lait de coco

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12 août 2009

Quiche poulet-beaufort

1 pâte brisée pur beurre toute prête; 225g de dés de volaille en barquette; 100g de beaufort; 4 oeufs; 40cl de crème liquide; 100g de comté râpé; 1 pincée de noix de muscade; sel et poivre Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte...

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Tags: quiche, beaufort, poulet

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